张桂芝

(芜湖市湾沚区畜牧水产管理服务中心，安徽 芜湖 241199)

芜湖市湾沚区陶辛镇政府引进国内数十种精品莲藕(只开花结莲子不长藕，也称之为荷莲)，在引导农民种植适销对路农产品的同时，注重发展生态绿色农(渔)产品，在荷莲田里养殖小龙虾，以最大限度地提高当地农(渔)民收益，现将荷莲与小龙虾养殖技术介绍如下，以供参考。

一、材料及方法

1.田块选择 选择排灌方便、交通便利、水质良好、平整且四周无污染的田块，夯实田埂，田埂高出水面40～50 厘米，田埂四周用塑料薄膜或钙塑板围起来以防小龙虾逃逸。进水口和出水口用PVC 管做成，以聚乙烯网布或铁丝网罩覆盖。虾沟一般在田块四周开挖，或在田块中挖成“十”字形或“井”字形。田块在栽种前干塘消毒，用生石灰或漂白粉化水全塘泼洒消毒。

2.荷莲种选择与栽种 选择适合当地种植的优质高产莲子的多品种莲藕(荷莲)，如“水果莲”“鄂莲”“小叶太空莲36 号”等嫩芽完好的浅水(荷)莲藕品种。在栽种莲藕前每亩施有机肥100～150千克，3月中旬至4月初气温在15℃以上时开始栽种莲藕(温度低容易冻伤藕芽)，每亩栽种200 颗藕种，分40～50 组，栽种时要把握好埋土深浅，否则容易浮在土面上。到4月中下旬施尿素1 次，每亩10 千克，整个荷莲养殖过程中施复合肥2次，每次25千克/亩。

3.小龙虾苗种投放 3月初每亩投放小龙虾苗15～25 千克，同一田块投放的虾苗要求规格整齐、附肢齐全、无病无伤，分批投放以减少对藕芽的损害；或者冬季每亩放养亲虾15～20 千克。苗种投放前用3%～4%的食盐水浸泡5～10分钟，以提高成活率。

二、饲料投喂

冬季投放的种(亲)虾，由于气温低投饵少，一般投喂蛋白质水平36%的颗粒饲料，春季投放的虾苗前期投喂小龙虾专用颗粒饲料，虾苗大一点可以投喂煮泡过的黄豆、米糠、豆饼、颗粒饲料等，后期上市前要添加冰鲜小杂鱼，使小龙虾肉质饱满。整个生长期间保持投喂的颗粒饲料蛋白质水平在30%以上。一般每天投喂1 次，于下午2－3 时或日落前后投喂，日投饲量2～2.5 千克/亩，晴好天气时多投；高温闷热、连续阴雨天或水质过浓时少投或不投；虾蜕壳期间由于体弱食量小，应少投，蜕壳后加大投喂量以增强体质。

三、养殖管理

莲藕(荷莲)田里的水位初期不宜灌深，水深10 厘米左右即可。随着莲藕和小龙虾的生长，田里水位逐渐加深到15～20 厘米以促进莲藕开花生长。生长旺季灌深水，高温时期田沟最深可达1.2 米左右。莲藕田里在4 月易长浮萍(如满江红、绿萍)，说明水中有机质多，定期加水和排出部分老水以调控水质。浮萍可捞出一部分，留部分作为饵料提供给小龙虾，保持浮萍占总田面积的50%左右，视水质可定期用果酸解毒、过硫酸氢钾改底。莲藕的荷叶、荷花供观赏用，整个生长过程中基本没有病害，6－7 月有虫害但很少，个别荷叶上出现少量毛毛虫，为预防虫害，整个生长期用1次高效低毒的杀虫剂。

四、生产成本与养殖效益

2020年以陶辛镇一奚姓养殖户130亩荷莲与虾共生养殖面积中3亩试验田、3亩对照田面积为例。

1.饲料 包括颗粒料、冰冻鱼、玉米等饲料费共计1 200元，即每亩400元。

2.苗种与鱼药 亲虾、虾苗、藕种，水质改良(生石灰等)、农药等共2 310元，每亩770元。

3.其他 水电、燃料、肥料(施底肥、追肥)及池塘租金共3 300 元，即每亩1 100 元。人员工资加摘莲子的费用共3 000 元，即每亩1 000 元。生产成本投入共计9 810元，亩生产成本3 270元。

4.养殖效益 亩收获小龙虾90 千克、总产量270千克，单价20～44元/千克，收入8 600元；莲子亩产334 千克、总产量1 002 千克，单价12.6～14 元/千克，收入13 400 元；野生黄鳝收获700元，即莲子与小龙虾等共收获22 700元，实现每亩收入7 567 元。而单一种植荷莲亩产330 千克，单价12 元/千克、收获11 880 元，野杂鱼400 元，收入共12 280 元、亩收入4 093 元。通过试验示范得出：亩产莲子334千克、小龙虾总产量255 千克、常规莲子单种亩产量330 千克，投入、收获与效益情况见表1、2、3。

表1 荷莲与小龙虾共生养殖生产投入情况 元

表2 单纯种荷莲(对照田)与综合种养收获情况

表3 荷莲与虾共生养殖效益情况 元

五、小结与分析

荷莲－小龙虾综合(共生)养殖模式充分利用养殖空间产生最大经济效益，是科学利用资源、达到旅游观赏、采摘、垂钓休闲一体化的“三丰收”综合生态种养模式，在小龙虾整个养殖期间投喂的颗粒饲料量少，产出的莲子与小龙虾品质佳、价格高，既符合政府旅游相关政策，又增加了养殖户的经济效益。