王晓亮,吕文纬,涂盈盈,徐海军,徐志刚,余 华,姚俊峰,杨长锁

(1上海市农业科学院畜牧兽医研究所,上海 201106;2国家家禽工程技术研究中心,上海 201106;3上海家禽育种有限公司,上海 201100;4江苏小鲜蛋生物科技有限公司,南通226000)

随着人们对动物福利的重视和蛋鸡行业可持续发展要求的提高[1],以及在笼养模式下蛋鸡行为呆板、骨骼脆弱、爪部易损伤、产蛋综合疲劳症、后期脂肪肝以及易受外界刺激而产生应激等问题日渐显露[2],为了保证鸡只健康,减少用药并提高产品(鸡蛋和鸡肉)的质量,蛋鸡福利养殖近几年在我国迅速发展,国外的福利养殖理念和养殖设备也不断引入国内。Roundel Laying Hens Housing System(根据其外型国内称之为“UFO”阳光鸡房,本文简称为“UFO”,图1[1])是由荷兰瓦格宁根大学研究开发,江苏小鲜蛋生物科技有限公司引进的一种圆型福利化蛋鸡养殖模式,旨在满足未来蛋鸡在发展用地、蛋鸡福利、人工、社会、环境等多方面可持续发展的要求,是目前欧洲最高规格的蛋鸡福利养殖模式[1]。新杨黑羽蛋鸡(图2)是我国自主培育的黑羽粉壳蛋鸡,具有产蛋率高、耐粗饲、抗病力强和淘汰鸡价值高等特点[3]。“UFO”近几年才引入国内并建立运行,目前还未见此种规模化福利养殖模式对蛋鸡淘汰时屠宰性能等影响的相关报告。我国淘汰蛋鸡数量巨大,淘汰蛋鸡的产肉量占鸡肉总产量的13.2%左右,淘汰蛋鸡收入是蛋鸡养殖总收入的重要组成部分[4-5]。因此,研究和分析评价此种规模化福利养殖模式下蛋鸡在淘汰时的屠宰性能是否发生变化具有重要意义。……