陈玥 梁颖思 周露

(广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)，广东白云 510080)

1 前言

副溶血性弧菌(Vibrioparahaemolyticus)为革兰氏阴性杆菌，是一种嗜盐性细菌。食用含有该菌的食物可导致食物中毒，常见于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品及盐渍食品中。副溶血性弧菌一直是食源性疾病的主要致病因子，在亚洲国家和美国等地区尤为严重，在日本和东南亚，近50%的食物中毒事件是由副溶血性弧菌引起的[1]；在美国，每年因副溶血性弧菌污染导致约8万人患病、100人死亡[2]。

我国沿海地区水产养殖和捕捞产业发达，动物性水产品食源性污染应引起重视。广东省疾病预防控制中心监测显示，2017—2018年有45起感染事件由副溶血性弧菌引起，感染病例840人，是广东省食源性致病感染的主要病原菌[3]。受人类活动影响，一些嗜盐性弧菌环境适应性增强，甚至出现耐药性[4-5]，2006—2019年，广州市市售动物性淡水产品副溶血性弧菌总体检出率达21.84%[6]，因此，副溶血性弧菌检验能力尤为重要。

对实验室检验人员进行能力验证是检验机构内部质量控制的重要措施，根据CNAS-CL09：2013《检测和校准实验室能力认可准则在微生物检测领域的应用说明》[7]，通过实施能力验证评估检验人员能力和确认其资格，是确保实验室检验质量满足要求的重要手段之一。因此，为提高对食品中副溶血性弧菌的检测能力，增强实验室的竞争力，本实验室参加了由中国检验检疫科学研究院测试评价中心策划的副溶血性弧菌检验能力验证活动。……