许晓辉，王小乔，董 蔚，吴福祥，杜锐浒，朱仁愿，石晓峰

（1. 兰州市食品药品检验检测研究院，甘肃 兰州 730050；2. 甘肃省医学科学研究院，甘肃 兰州 730050；3. 兰州中检科测试技术有限公司，甘肃 兰州 730070）

鸡内金是一种动物源性中药材，也是药食同源的中药之一，其来源为雉科动物家鸡Gallus gallusdomesticus Brisson 的干燥沙囊内壁［1］，具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石等作用，主要用于治疗积滞（食积、石积、酒积和瘀血）、消渴、疮疡、遗尿等［2］。由于家鸡在饲养中使用饲料添加剂、抗生素等，严重影响了鸡内金的质量。其中化学合成的磺胺类药物因具有化学性质稳定、抗菌性能高效、价格低廉、使用简单、供应充足等优点被广泛应用于家禽养殖业，而含有该类药物的动物产品一旦被人长期摄入，会在人体内不断蓄积，产生肾毒性、耐药性及过敏反应，也可引起白细胞减少症和破坏胃肠道微生物平衡等［3－4］。为此我国发布的《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650－2019）中明确规定了动物产品中磺胺类药物的总残留量最高为100 μg/kg［5］。

有关动物性食品中磺胺类药物的检测方法主要有高效液相色谱法、液相色谱－质谱联用法、毛细管电泳法、放射免疫法、免疫传感器法和酶联免疫法等，样品前处理方法有液液萃取等传统方法和固相萃取法、固相微萃取法以及基质固相分散法等新方法［6－12］，这些检测方法和样品前处理手段各具优势和缺陷。QuEChERS是一种广泛应用于动物源性产品中兽药残留检测的前处理技术，具有准确度高、样品制备时间短、分析速度快、溶剂用量小和操作简便等优势。……