卢大年 牟旭红

一、一碟茴香豆

茴香豆在小说中出现了四次，三次与孔乙己有关。第一次是小说介绍人物活动的环境时提到酒与菜，一并介绍了茴香豆的价格，“倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆”。第二次是孔乙己经济宽裕时用现钱买酒，“‘温两碗酒，要一碟茴香豆。便排出九文大钱”。第三次是孔乙己考“我”并教“我”识字，“茴香豆的茴字，怎样写的？”当时“我暗想我和掌柜的等级还很远呢，而且我们掌柜也从不将茴香豆上账”。第四次是写孩子要孔乙己的茴香豆，“他便给他们一人一颗。孩子吃完豆，……伸开五指将碟子罩住……直起身又看一看豆”。

第一次写茴香豆是为了介绍茴香豆的廉价，一文钱一碟的茴香豆，是咸亨酒店价格最低的“下酒物”，甚至连下酒菜都称不上，“而且我们掌柜也从不将茴香豆上账”，足以见出茴香豆的廉价。第三次是孔乙己与“我”的一次对话，虽然并没有提及当时是否有茴香豆下酒，但当孔乙己考“我”时即兴考查茴香豆中“茴”字的写法，应是即景生情，由眼前实物想到考查的内容。四次中三次都围绕主人公孔乙己写茴香豆，说明第一次看似不经意地介绍茴香豆，其实是别具匠心——为后文写孔乙己的茴香豆做铺垫。

孔乙己所欠的十九文钱里，一定有三碟茴香豆。孔乙己在经济宽裕的时候也只是“温两碗酒，要一碟茴香豆”，所以，十九文不是一次所欠。孔乙己也不可能一次买两碟茴香豆。由此推知，十九文的欠账一定由四碗酒的钱和三碟茴香豆的钱构成。