吉德娟，张得芳，于 倩

（1.青海大学 农林科学院，青海 西宁 810016；2.青海高原林木遗传育种实验室，青海 西宁 810016）

唐古特白刺Nitraria tanguticumBobr.属蒺藜科白刺属落叶灌木，又名酸胖、唐古特泡泡刺，是多年生的旱生植物，主要分布于陕西、内蒙古、宁夏、甘肃、青海、新疆及西藏的荒漠和半荒漠，生于湖盆沙地、盐碱地和戈壁滩[1-2]，青海省的白刺资源主要分布在德令哈市的尕海镇、怀头他拉镇、柯鲁克湖、大柴旦、都兰县的诺木洪、香日德农场、格尔木市的大格勒等地方，总面积10×104hm2，年产鲜果34×104t[3-4]，是荒漠和半荒漠地区的建群树种，也是我国的特有灌木种，具有抗旱、抗寒、抗热、抗风沙、耐盐碱、耐贫瘠等生态适应特性，在稳定沙漠、治沙造林、保护绿洲中起到比较明显的生态作用[5-6]。唐古特白刺的果实是沙漠中罕见的野生浆果，有“沙漠樱桃”之称，果实中含有丰富的维生素、胡萝卜素、氨基酸、果胶、黄酮素、花青甙、多糖类、萜类、生物碱和多种微量元素等[7]，具有健脾胃、滋补强壮、调经活血、抗氧化的功效，还具有降血压和降血糖的作用[8-10]，对机体免疫、细胞增殖以及核酸、蛋白质的合成等都有直接或间接的积极作用[11]。白刺的叶片含有丰富的蛋白质和氨基酸[11]，可作为饲养牲畜的优良饲料。白刺枝条可作为燃料和防风固沙的材料。白刺籽油含有丰富的人体必需的不饱和脂肪酸（EFA），含量高达96%以上，可开发制成保健品[12]，另外白刺根部寄生的锁阳，在防癌、抗癌、延缓衰老、防治心血管疾病等方面也具有重要医疗价值和经济价值[13-15]。……