段振离

螃蟹分海水蟹和淡水蟹两大类，我国食蟹之法有多种，有整只煮食、蒸食者，也有糟食者，或用酒浸泡而食者，名曰“醉蟹”，还有剥壳取肉另作花式蟹菜或炒菜的。以蟹为原料的名肴有芙蓉蟹片、清炒全蟹、蟹肉丸子、炒蟹粉、炒虾蟹、海蟹羹等。在《红楼梦》里大观园的螃蟹宴吃的是蒸蟹。

大观园里起诗社

《红楼梦》三十七回“秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题”，写了大观园的女儿们个个天真烂漫，而且都有诗兴雅致，由探春发起，众人响应，在秋爽斋成立了海棠诗社。当时史湘云不在，贾宝玉以为，这诗社里少了她，还有什么意思！于是又托人去史家把她请来。因她来得较晚，没有赶上赛诗，就罚她和诗，给她一个韵脚，她一下就和了两首。湘云的文采是没得说的，挥笔而就，标题就是《白海棠和韵》。众人看一句，惊讶一句，都说“这个不枉作了海棠诗！真该要起‘海棠社了。”湘云道：“明日先罚我个东道儿，就让我先邀一社，可使得？”众人一致同意。

史湘云虽然要做东道主，但经济拮据，薛宝钗给她帮了忙，对湘云说：“我们当铺里有个伙计，他们地里出的好螃蟹……要他几篓极肥极大的螃蟹来，再往铺子里取上几坛好酒来，再备四五桌果碟子，岂不又省事，又大家热闹呢？”

次日湘云便请贾母等赏桂花，吃螃蟹宴，地点设在藕香榭，其场面花团锦簇。大观园的女儿们按题写诗，十二首菊花诗一会儿工夫都写出来了，结果是林黛玉写的三首名列第一、二、三名，所以这一回的标题就是“林潇湘魁夺菊花诗”，而贾宝玉又落第了。