周晓

“打苏叶，晒旱烟，渍菜扬场忙得欢。捡山蘑，采山果，松子蹦出粒粒鲜。”这首顺口溜记录的就是我在故乡经历的秋收。

秋收时，我到舅舅家去帮忙。当天上午，他便带我去坡下的一块洼地里打苏叶。在这里，当地人喜欢在田边地角种些药食两用的紫苏。紫苏叶子宽肥，正面翠绿，背后泛紫，散发出浓烈的清香，大家常常采集鲜嫩的苏叶，放在屉上用来蒸面食。用紫苏蒸出的面食，吃起来味道鲜美又提神。时已深秋，苏叶多有泛黄，我们便捡一些鲜绿的苏叶采。岗上是深秋，这里却是暑气浓重，阵阵热浪把紫苏的清香烘了上来，让人醺醺然像喝醉了酒一般。采满一筐后，舅舅把背回来的苏叶倒在院中的高粱秸上，晒晾，留作冬日蒸面食用。

吃过午饭，我跟着舅舅顶着秋阳去晒旱烟。舅舅家的旱烟长势非常好，棵壮、叶宽，像一把把利剑刺向天空。舅舅带我走进齐腰高的烟地里，将旱烟的老叶摘下来，背出垄，然后将一片片肥大的烟叶编成长长的辫子，搭在地头早已架好的木排上。这些烟叶晒上一周后，便成为有名的“关东烟”了，很多厂家都早早地来满乡订货。“关东烟”可以存放很久，用时，抽出半片来，搓碎，用纸卷上，就是东北乡村有名的“纸烟”了。关东烟颜色红黄，香味醇厚，抽起来不苦不呛，不辣不冲。

“你择白菜我烧汤，装罢瓷缸装瓦缸。秋日不尝劳作苦，冬来哪得火锅香。”这首诗写的就是东北的“渍菜”。舅舅家的院子里种了很多大白菜，这会已经收获，靠墙摆放着。舅母烧好了一锅热水，然后让我选出菜心饱满、菜棵较小的白菜，择去老叶，放在开水里焯一下，再由舅母码到大缸中。装满缸后，添上水，再在缸上面压上一块大石头。这些菜放到冬天，便发酵变酸了，成为东北有名的“酸菜”。著名歌手雪村唱的“翠花，上酸菜！”指的就是这种菜。酸菜切丝，涮火锅、包饺子、炖粉条……都是东北百吃不厌的佳肴。

傍晚时分，舅舅带我到村外的场院扬场。那里早已铺好了大豆秸，驢子拉着磙子已经将豆子压好了，只待扬场了。趁着习习晚风，我学着舅舅，用木锨把打下来的豆粒、豆皮连同杂物一同扬向空中。这些东西一到空中便如大浪淘沙一般，立见分明：杂物随风飘走，豆粒像黄金雨般地哗哗落将下来，整整忙了一个多小时，才将豆子扬完。

次日清晨吃过早饭，舅舅让我和表弟们一起到村后的大山里去“采秋”。这里的大山真是宝山：密林中，蘑菇、野果随处可见，尤其是各种蘑菇，几乎是俯拾皆是。我和表弟们快活地在山林里跑来跑去，将落叶下的各种山蘑一一收入筐中。随着往山林深处走去，各种各样的野果出现在视野里，简直目不暇接。红玛瑙般的元枣、山丁子，紫水晶一样的山葡萄，还有金黄的山梨，红彤彤的山里红，粗头胖脸的核桃……有的挂在树上，有的悬在半空中，有的干脆掉在地上，只需你弯腰捡一下就成！真是举手投足皆是宝啊！表弟举起镰刀，将松枝上胖乎乎的松塔钩下来——松塔晾干后，用棍敲一敲，塔内隐藏的大粒松子便会天女散花般地蹦出来。