罗铮

淀粉人工合成从0到1

人类的生活离不开淀粉：刷牙、喝牛奶、穿衣服等等，作为粮食最主要的成分，也是重要的工业原料，淀粉几乎涉及人们生活的方方面面。如此重要的高分子碳水化合物，人类能否找到一种简单经济的获取方式？

传统淀粉制造模式基于卡尔文循环，依靠光能作为能量来源，通过大面积种植获得富含淀粉的食物，满足人类对淀粉的需求，该淀粉制造模式受自然天气和耕种影响较大。

通过模拟和设计自然过程，采用化学—生物法，用二氧化碳和氢气为原料生产淀粉，与传统淀粉制备方法相比，具有生产效率高的优势，该方法有助于摆脱耕地和自然环境限制，解决粮食危机。

研究员在实验室展示人工合成淀粉样品

早在数年前，中国科学家已产生若干个大胆的科学设想：如果人类不靠种地，是否也可以获得淀粉;如果占空气0.031%的二氧化碳能“变成”淀粉，人类还用担心全球变暖吗;如果人类不再靠天吃饭，粮食由土地种植转向工厂制造，粮食危机还存在吗？如果这一系列的“如果”变为现实，那么世界将如何被科学改变？

这些颇具科幻色彩的设想，如今在科学家的不懈探索下有望变成现实。前不久，中国科学院天津工业生物技术研究所（以下简称天津工业生物所）研究团队在人工合成淀粉方面取得重大突破性进展，首次在实验室实现了二氧化碳到淀粉的合成。

这一成果论文在国际学术期刊《科学》杂志在线发表，《科学》是全世界最权威的学术期刊之一，论文上线日期为2021年9月24日。……