孟凡来，白 磊，郭华春，赵大伟，余兴华，王应梅，李玉祥，滕 娟

(1.云南农业大学 农学与生物技术学院，云南 昆明 650201；2.文山壮族苗族自治州农业科学院，云南 文山 663099)

由于人类长期向大气中大量排放氟化物，大气臭氧层结构受到破坏，导致到达地表的紫外线(UV-B)辐射增强。大气平流层中臭氧每减少1%，到达地球表面的太阳紫外线辐射就增加2%[1-2]；北半球因臭氧层破坏而导致的UV-B辐射年增加率将达到14%，南半球则达到40%[3]；纬度和海拔是影响UV-B辐射的另一重要因素。研究表明，生活在低纬度地区的生物会比生活于高纬度地区的生物接受更多的UV-B辐射[4]，海拔每升高1 000 m，UV-B辐射强度则提升10%～20%[5]。云南(海拔600～3 000 m，21～29°N)为典型的低纬高原，因此，该地区动植物受UV-B辐射增强的影响相对更严重。

紫甘薯为薯肉颜色紫色至深紫色的甘薯(Ipomoeabatatas(L.)Lam.)，云南境内紫甘薯种植面积已达2.388万hm2，居全国第2位[6]。紫甘薯除含有普通甘薯所具有的全部营养成分外，还富含花青素、类黄酮、绿原酸等药用成分，是一种兼具粮食、经济和药用特性于一身的重要作物[6]。当前，紫甘薯鲜食和加工市场需求因居民对紫甘薯营养保健功能认知度及认可度的不断提高，以及以花青素应用为代表的医疗、工业需求增加而不断扩张[7-9]。故适当发展优质紫甘薯栽培，不仅有利于优化居民的膳食结构，而且是云南发展“高原特色农业”“效益农业”的有效途径。为了适应市场对优质紫甘薯品种的消费需求，云南农业大学薯类作物研究所选育出优质高花色苷(0.59 mg/g)品种-滇紫甘薯24。……