孙立军　刘菊　许强　陈伟　杨雪

摘 要 近年来，湖北省荆门市聚焦高油酸油菜产业，着力推进高油酸油菜全产业链开发和价值链增长，在科研攻关、良种繁育、大田种植、精细加工、品牌营销和多功能开发方面进行了全方位深度实践和探索。荆门市已成为全国高油酸油菜规模化种植、标准化管理和产业化生产经营先行区。

关键词 高油酸油菜;全产业链;湖北省荆门市

中图分类号：F326.11 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.23.082

2018年以来，湖北省荆门市委、市政府抢抓中央“支持长江流域油菜生产”的政策机遇，大力组织实施国家油菜轮作试点和大宗优质油料基地建设等项目，将高油酸油菜作为油菜产业结构调整主攻方向，着力推进高油酸油菜全产业链开发和价值链增长，走出一条产业转型升级之路。

1 产业概述

1.1 高油酸食用油是国际公认的健康食用油

高油酸油菜饱和脂肪酸低，其油酸含量与橄榄油相当，含有适量的多不饱和必需脂肪酸，脂肪酸组成更加优异。食用高油酸菜籽油有利于降低人体血液中低密度脂蛋白，预防心脑血管疾病;高油酸菜油热稳定比双低菜籽油进一步提高，在高温烹调和食品加工过程不易产生对健康有害的反式脂肪酸，是一种用途广泛、营养健康的食用植物油[1]。2012年美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，FDA）批准在高油酸植物油（>70%）产品标示其健康作用功效[2]。近年来，高油酸食用油在北美、欧洲、日本等地的市场需求不断扩大，市场前景光明。

1.2 油菜“双高+双低”是未来产业的发展方向