文│孙志华 何洋（全国畜牧总站）

一、当前生产形势

1.2018——2020年生猪生产形势。2018年以来，受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情等因素影响，生猪产业呈现出新的周期性变化，产能的增减伴随物价的增长，带动猪价出现较为明显的波动变化。据国家统计局及农业农村部监测数据显示，2018年后生猪产能及猪饲料产量均出现断崖式下跌。产能下降带动价格上升，生猪产品价格攀至高峰。据农业农村部监测数据显示，2020年仔猪、活猪、猪肉的平均价格已分别高达93.4元/千克、33.9元/千克和52.4元/千克，突破历史高位水平。2018——2020年猪粮比价分别为6.3、10和14.5，逐年递增；养殖场户每出售一头育肥猪的纯利润平均分别为28元、860元和2287元，从2018年的保本养殖，到2019年的高收益养殖，再到2020年的暴利养殖，养殖场户经历了前所未有的养殖红利，搭上了“直升飞机”。

2.2021年以来生猪生产形势。2020年年底，在农业农村部推动下，各省生猪稳产保供任务进入收尾阶段，全国大部分地方完成既定目标任务，产能在较短时期内快速恢复至接近非洲猪瘟疫情发生以前的水平，因此2021年市场供应明显增加。在产能增加的同时，受市场供应变化、饲料原料价格增长及消费趋弱等因素复合影响，养殖场户生产效益经历大涨大跌，波动明显。据监测，2021年上半年，玉米和育肥猪配合饲料平均价格分别升至3元/千克、3.6元/千克，与2020年和2019年全年相比，玉米单价分别上涨0.6元和0.9元，育肥猪配合饲料单价分别上涨0.4元和0.6元。仔猪、活猪、猪肉价格连续下跌22周，月均平均价格分别下跌至55.5/千克、15.8/千克和27.1元/千克，分别比2020年全年下跌12.6%、23.2%和20.3%，比上年同期下跌9.5%、23.3%和21.3%。……