饲料所研究发现早期补饲固体饲料可通过瘤胃上皮微生物调控羔羊瘤胃发育

近日，中国农业科学院饲料研究所反刍动物饲料创新团队研究发现，早期补饲固体饲料羔羊的瘤胃不同部位微生物存在差异，证实了瘤胃上皮微生物对瘤胃发育有着更重要的影响作用。该研究对深入了解羔羊瘤胃发育的生理特性具有积极意义，有助于完善培育策略、促进幼畜健康生长。相关研究成果已在《环境微生物学》（Environmental Microbiology）期刊刊出。

据相关人员介绍，早期补饲固体饲料可以改善反刍动物瘤胃内容物微生物和瘤胃发育，促进反刍动物生长，但对于瘤胃上皮微生物的了解仍较少。该研究以山羊羔羊为研究模型，通过主成分和加权基因共表达网络分析等生物信息学算法对多维数据集分析证实：相对于瘤胃内容物微生物，瘤胃上皮微生物对瘤胃上皮基因表达和发育有着更重要的影响作用；固体饲料特别是中性洗涤纤维和瘤胃丁酸共同影响瘤胃上皮微生物，进而促进瘤胃上皮基因表达和促进羔羊生长。

鸡蛋品质的电子感官分析研究获得突破

近日，中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队采用电子感官分析结合分类算法，成功实现了不同品种、品系鸡蛋的判别，为鸡蛋风味研究和品种鉴别提供方法学支持。相关研究成果线上发表在国际知名期刊《食品》。

鸡蛋的感官品质是质构、气味和滋味相互作用的总和，因遗传基础有别，不同品种、品系的鸡蛋感官品质均存在差异，影响着消费者的选择和市场前景。……