摘 要：紫苏是一种药食两用作物，富含油脂、氨基酸、蛋白质及维生素等，适当食用有很好的保健作用，是其他作物不能替代的。探索紫苏的高产栽培技术，大力发展紫苏种植，对助力脱贫攻坚、确保农民增收、提高人民生活水平、稳固地方支柱产业发展、实施乡村振兴有着十分重要的意义。

关键词：紫苏；栽培技术；要点

紫苏又名苏子、荏等，属双子叶植物，属唇形科紫苏属一年生草本植物，在我国已有2000多年的栽培历史，分布于全国20多个省、自治区，宁南山区每年都有零星种植，发展空间大，2021年宁夏彭阳县冯庄乡连片示范种植2000多亩。紫苏有浓郁香味，茎钝四棱形，茎上有分枝，叶对生，卵圆形，叶长7～13厘米，宽4.5～10厘米，绿色或紫色，叶柄长3～5厘米，叶缘有锯齿，总状花序，位于茎枝顶端，花白色，双唇形，雄蕊4枚，雌蕊1枚，子房四裂，内有籽4粒。株高1～2厘米，生育期140天左右，积温2200℃，耐旱耐瘠，适应性强，抗病虫害，对土壤要求不严，适于各种土壤栽培，一般土壤PH值6.0～6.5都能栽培。适宜生长温度25℃。紫苏不但是重要的油料作物，还是一种药用价值很高的植物，也是一种香料植物。紫苏籽粒含油量40%以上，紫苏籽粒可生食，压榨是优质的食用油；紫苏全株可入药；新鲜嫩叶可做蔬菜；叶片还可炮制茶叶。它具有除痰降气、止咳定喘、润心肺、治胸闷气逆、大便不通等功效。目前，市场原料缺口大，供不应求，国内市场紫苏籽价格25～30元/公斤，紫苏在宁南山区亩产籽粒一般100～150公斤，如果按照目前市场价格计算，亩毛收入2500～4000元左右，纯收入在2000～3500元左右。……