叶巍

“凌波不过横塘路，但目送，芳尘去。锦瑟华年谁与度？”那女子是谁？她究竟有着何等魅力，可以让贺梅子一见就不能释怀？那一刻，诗人驻足横塘亭子桥旁，望着远去的倩影，直到那一缕香魂，渐行渐远，最终消失在“一川烟草，滿城风絮，梅子黄时雨”之中。

美的逝去，总令人扼腕痛惜，被激起的涟漪挥之不去。同在横塘，曾经酒楼林立、商贾来往之中，有过一只凤凰，彩衣艳光，傲视八荒。可惜她也是“但目送，芳尘去”，蓝天白云空悠悠。这只凤凰就是距今有数百年历史的苏州老字号——潘万成酱园。

关于它的记载实在少得可怜，好在《横塘镇志》上有记载：“东街有潘万成酱油作坊（潘万成创建于清代，内设接驾亭，乾隆皇帝曾驾幸过）。”够惊艳吧，皇帝都被吸引过去了！还有济宁赫赫有名的玉堂酱园，它的酱菜曾经被作为御品，慈禧太后赞之为“京省驰名，味压江南”。这个酱园就是苏州人戴阿大创立的。他本是运河上的船户，最早只是带了苏州潘万成酱园的酱品到济宁去卖，接下来就干脆又选了济宁小南门运河边的一块旺地，开了一家“姑苏戴玉堂酱园”，生意十分红火。后来酱园转卖给济宁人后，玉堂酱园还派了伙计扮成哑巴去苏州潘万成酱园偷偷学艺，传为佳话。可以想见，潘万成酱园在当时就是一个神话。

其实，潘万成酱园的辉煌还远不止于此。就像一位绝色美人如果没有内在的气质做底色，外表不论如何光鲜亮丽，也难免会黯然失色。潘万成酱园是苏州四大家族之一潘家的产业。……