胡博峰

印度最早的法律文本《摩奴法典》中有“人在逆境中可以食肉”的规定，从这样的文字不难推断，当时食肉是不被提倡的。

“食素为荣”是印度特有的饮食养生哲学，身份越高，越要远离动物类食品，其背后的深层原因很复杂。

首先是出于宗教传统。印度约83%的人是印度教信徒，虽然该教教义中并没有禁止食肉的明确要求，但近半印度教信徒都是素食主义者。在我的印度朋友当中，一些信徒不吃鸡蛋，但可以饮牛奶，这或许是他们生活中仅有的几样跟荤腥沾边的饮食之一。这让我想起印度和美国此前在协商双边贸易协定时，双方就美国牛奶能否进入印度市场的问题僵持不下，最重要的原因就是美国奶牛的饲料里有牛骨粉，这对印度的素食者来说不可接受。

在印度教早期，梨俱吠陀、奥义书等经典均将“不杀生”作为自我救赎的道德之一。尽管印度教历史上曾有将动物煮熟献祭的传统，很多神话史诗中也有神灵允许其妻子进食鹿肉的记载，但在公元400年左右，“智者无妄想，不食异物之残身”的素食，就受到印度教推崇。印度最早的法律文本《摩奴法典》中有“人在逆境中可以食肉”的规定，从这样的文字不难推断，当时食肉是不被提倡的。

此外，印度教笃信因果轮回，认为没有一个生命存在真正的终结，生命通过投胎、轮回、转世，会不断重新出现在这个世界上。正因为轮回转世观念的存在，印度人不太愿意去宰杀动物，认为被杀的动物有可能是自己的祖先或帮过自己的人，杀生后会累积恶报。……