王志强 张慧华

(1.南阳市经济作物技术推广站，河南南阳 473000；2.河南民兴生物科技股份有限公司，河南社旗 473300 )

丝胶是包覆在丝素外层的蛋白质，主要起保护丝素和胶黏的作用[1]。因丝胶具有良好的水溶性[2]，因此传统绢纺行业中丝胶通常会被去除。蚕丝在高温碱性条件下可以去除绝大部分的丝胶，而丝胶中主要成分为蛋白质，也含有少量的碳水化合物、脂类及色素。丝绸绢纺厂去除丝胶的过程称为精炼，精炼液中含有浓度极高的丝胶蛋白，而以往精炼液都会被排放至污水处理站加以处理，这一方面给污水处理带来严峻的压力，另一方面丝胶作为天然的自然资源未得到利用。近年来，从丝绸绢纺精炼液中提取丝胶蛋白的技术已取得显著成果，如有酸析法、化学混凝法、有机溶剂沉淀法、膜过滤技术[3-4]等。丝胶蛋白是一种球状蛋白质，具有良好的吸湿性[7]，张雨清等报道的丝胶的抗氧化能力可与维生素C相媲美[8]，日本学者研究发现丝胶蛋白可作为一种新型的非离子表面活性剂[9]，饶建伟等人将丝胶、丝素混合制备成丝混合物，再引入制孔剂制备丝蛋白骨架[13]，现阶段对从绢纺精炼液中提取回收的丝胶蛋白的结构鲜有报道，本文旨在探究从绢纺精炼液中回收的丝胶蛋白的结构和起泡性，为丝胶蛋白进一步开发应用提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试材料

绢纺精炼液，取自河南民兴生物科技股份有限公司的蚕桑条吐脱胶工艺池，丝胶蛋白质量体积浓度0.87 mg/mL。……