杨艳

摘要：在饲料全面禁止添加抗生素的大背景下，益生菌饲料作为生物技术在畜禽养殖生产中的应用将随着时间的推移和市场的发展得到越来越广泛的应用。益生菌是一种通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活的微生物。探讨了益生菌的起源、组成菌株及其在畜牧业上的应用同时指出在益生菌的开发、研制和应用中存在的一些问题，通过了解益生菌在畜牧业中的应用，结合关坪乡畜牧业发展情况，为今后农业技术推广积累相关知识，对今后禁抗、减抗的工作开展寻找新的思路。

关键词：益生菌;分类;应用

1、益生菌分类：

迄今为止科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类其中包括。

①乳杆菌类如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等。

②双歧杆菌类如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等。

③革兰氏阳性球菌如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。

此外还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。当人体住满足够的益生菌时人就会处于健康的状态但是一旦体内菌群失去平衡比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来人体的健康就会亮红灯而这时适当添加益生菌协助体内菌群平衡才能让人重现健康状态。

2、益生菌作用：

益生菌能产生维生素包括泛酸、尼克酸、B1，B2，B6及维生素K等同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等对骨骼成长和心脏健康有重要作用。对于机体的微生物菌群、微环境、免疫系统等方面发挥着举足轻重的作用。

2.1 调节肠道菌群

益生菌可以有效调节肠道菌群功能已成为科学界的共识，因而在保健食品中申请的功能声称最多。金星等经过唾液乳杆菌体外试验研究表明，其能显著调控小鼠肠道菌群丰度，较高的粘附性可降低，空肠弯曲杆菌在肠道的定植率，有效减缓有害菌感染。

2.2 增强免疫力

随着益生菌调节肠道菌群作用机理不断细化完善，越来越多的研究报道证明，肠道菌群健康与机体免疫之间的影响密不可分，所以增强免疫力也是益生菌类原料在保健食品申请中比较多的功能声称.

2.3 改善血脂和血糖代谢

代谢类疾病多指由于体内代谢过激或受阻等多导致的疾病，如：糖尿病、高血脂、高血压等。研究表明，益生菌对代谢相关的疾病具有一定的预防和改善等有益影响。有研究表明植物乳杆菌能调节肠道中短链脂肪酸产出量，缓解代谢综合征状况，另外，还具有降低胆固醇、改善高脂血症等作用。

2.4 抗氧化

据报道，益生菌具有一定的抗氧化功效，其主要通过调节肠道氧化还原平衡维系肠道的健康。此外，相关动物实验研究表明，双歧杆菌制剂能通过抑制2型糖尿病模型鼠血清炎症因子升高，缓解肝脏及胰腺的脂肪变性等途径纠正抗氧化体系的失衡。

2.5护肝

据悉，酒精性肝损伤有一部较大原因来自于肠源性微生物的影响，肠道菌群的调节对其具有一定的预防和改善效果。还有研究表明，鼠李糖乳杆菌可通过提高肝脏抗氧化指标活性，修复酒精性肝损伤症状，降解黄曲霉毒素 B1诱发的肝损伤。

越来越多的研究发现，益生菌在诸多健康领域具有一定的影响。有研究表明植物乳杆菌可通过调节骨质疏松模型鼠免疫系统，降低其炎症因子水平，抑制破骨细胞活性;另外，可降低肠道紧密连接蛋白的表达，强化肠粘膜完整性，修复肠道屏障受损，避免毒素侵害及粘附，提高肠道免疫功能，并能通过积极调控肠道菌群结构多样性及动态平衡等途径缓解骨质疏松症状。相关人体试验数据也表明，补充双歧杆菌四联活菌可增加糖尿病性骨质疏松患者骨密度。此外，相关人体试验研究表明，口服乳双歧杆菌可改善伴便秘帕金森病患者的便秘状况以及情绪上的焦虑和抑郁，嗜酸乳杆菌能降低患者体内血氨量，具有较高的肝性脑病治疗作用。

3 益生菌在畜牧养殖的应用

3.1 养猪生产的应用

仔猪断奶后是发病的高峰期，此时将乳酸菌饲喂给仔猪，可以有效的预防仔猪各类疾病，降低仔猪的患病率，提高仔猪的饲料利用率与增重速率。实验室验证发现，仔猪在服用乳酸菌后，体内的大肠杆菌明显降低，有益菌群的数量提高显著，从而有效的控制了断奶应激造成的仔猪腹泻。

3.2 反刍生产的应用

在奶牛日粮中添加一定量的益生菌可以显著提高乳脂率、乳蛋白率和乳糖含量，对非脂乳固体、总固形物、体细胞数、乳尿素氮等含量无显著影响。我国的主要反刍动物生产为牛和羊，益生菌可以帮助治疗犊牛的下痢病以及羔羊的痢疾病;也可以在犊牛与羔羊未发病前进行益生菌微生物添。

对于奶牛来说，挑选适宜的益生菌可以改善瘤胃微生物对日粮中粗纤维的消化利用率。 奶牛日粮中通常使用酵母菌，能产生较好的效果。本试验研究结果表明，在奶牛日粮中添加含有酵母菌的益生菌可以显著提高奶牛肠道内乳酸菌的含量;有提高双歧杆菌降低大肠杆菌数量的趋势，说明在奶牛日粮中添加一定量益生菌改变了其肠道菌群结构，增加有益菌数量，降低有害菌数量，改善了肠道健康

3.2 禽类生产的应用

益生乳酸菌通过调控营养物质吸收影响肉鸡骨骼发育目前为止，已有大量研究表明，益生乳杆菌能够改变肠道微生物菌群，降低肠道pH，抑制有害菌群生长，改善肠道形态，维持肠道黏膜的完整性，促进钙、磷等营养物质和能量的吸收。

小结

关坪乡被列为全州动物防疫整村推进示范乡之一，全乡5个自然村，共累计：猪48729頭、禽类28000羽、羊20300只、牛12000头。本乡具有如此规模的养殖量，在今后禁抗、减抗的工作上必定要走绿色健康的发展之路。从益生菌的应用效果和目前研究情况来看，益生菌代表了现代畜牧业的发展方向。现代畜牧业的本质是高产、高效、安全、环保和优质。而益生菌的研发与使用，刚好符合这一发展趋势。

参考文献

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[2]金星，贺禹丰，周永华，等.唾液乳杆菌CCFM 1054通过改变肠道菌群缓解空肠弯曲杆菌在小鼠体内的感染[J].食品与发酵工业，2020，46（5）：1-8.