□吴 志/陈舒怡

如今随着网络、手机等传播途径快速便捷，各种戏剧化的“防癌”和“致癌”谣言，让人们对其充满了疑惑。对此，国家药物临床试验机构（肿瘤专业）主任、解放军联勤保障部队九〇〇医院肿瘤科主任医师陈曦，从“吃、喝”两方面予以解读。

方便面：偶尔吃下没啥影响

多年以来，方便面有害的传言从未间断：比如说它含有防腐剂、抗氧化剂；方便面碗壁上有蜡层，被吃下后会堆积在人体内最终致癌等。事实上，方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它“有害”和“致癌”的传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规的食品添加剂，其安全性是经过科学评估的，只要合法使用，并不会对人体健康产生影响。

打蜡苹果：去皮后放心食用

之前有段来历不明的苹果打蜡视频在网络疯传，让人们误以为吃了打蜡苹果就会致癌，甚至要命。实际上，给水果打蜡是国际上一贯允许的保鲜方法，在欧美、日韩等地，水果打蜡都有成熟的工艺和相关的法规。按照我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》，是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，在一定范围内适量添加。所以，所谓的“打蜡苹果”并不会对身体健康造成什么伤害，但如果实在不放心，建议大家可以去皮后食用。

受访专家

陈曦解放军联勤保障部队九〇〇医院肿瘤科主任，主任医师，硕士研究生导师；国家中西医结合肿瘤重点学科负责人；国家药物临床试验肿瘤专业负责人。……