□内蒙古营养健康促进会副会长 王思露

闲暇时，往沙发上一坐，或床上一躺，一捞一包“沁人肠胃的小零食”，瞬间快乐加倍，疲惫尽消。然而，零食在有些人眼里一直都不能算成“健康的食材”。但实际上，营养学界有一个普遍被接受的观点是：没有坏的食材，只有坏的饮食习惯。也即是说，零食也有好的，不能跟垃圾食品画等号。就在最近，《美国心脏协会杂志》发布了一则研究，其中提到“早餐后的最佳零食是水果，晚餐后的最佳零食为奶或奶制品”。其实，无论你在早餐或者晚餐后食用哪种零食，只要它是安全、健康的，在适量品鉴的基础上，都会给机体提供热量和营养。“选”对零食，“吃”明白零食，你的身体更易保持最佳状态。

3种不错的“健康零食”

所有正餐之外吃的食品，都可以被称为“零食”。换而言之，无论是酸奶还是薯片，再或是苹果和地瓜干，都是零食。零食是一种与食用的时间点有关，但跟食物的种类无关的食品。下面给大家推荐几种健康的零食：

乳制品乳类食品是一种“值得品鉴的健康零食”，其既美味又具有完整的营养结构。乳类食品当中的营养成分齐全且比例适宜，是一种消化吸收率很高的食物，是膳食当中蛋白质、钙、磷、维生素D、维生素A，以及维生素B2等营养素的重要来源。正因为如此，《中国居民膳食指南》明确指出要吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。

新鲜的蔬菜和水果蔬果是大家比较熟悉的植物性食品，新鲜的蔬菜和水果当中富含水分、膳食纤维、植物化合物，以及多种维生素和矿物质，是日常平衡膳食当中重要的组成部分。……