陈光吉，熊先勤，何润霞，田雄，申应龙，邹晓敏，杨洪，尚以顺，赵明坤，李小冬,4，李世歌,4， 张蓉，舒健虹

全株构树青贮在务川黑牛日粮中饲用价值评价

1贵州省农业科学院草业研究所，贵阳 550006；2贵州阳光草业科技有限责任公司，贵州独山 558200；3务川仡佬族苗族自治县畜牧水产服务中心，贵州务川 564399；4贵州鼎芯农牧科技有限公司，贵阳 550008

【】探究全株构树青贮（wholesilage, WBPS）对务川黑牛的饲用价值，以期为构树饲料化的合理利用提供参考依据。试验采用完全随机试验设计，将50头体重（（108.06±14.51）kg）和年龄（约9月龄）相近的务川黑牛随机分为5个处理组（A组、B组、C组、D组和E组），每组10头牛。按处理组分别饲喂精粗比一致，含不同比例WBPS的日粮（0%、17%、41%、66%和83%），试验期288 d。在试验开始、试验中期（第175天，第220天）和试验末期（第288天）分别测定各组采食量（DMI）、日增重（ADG）和料重比（DMI/ADG），试验末期测定体尺、瘤胃发酵参数和胴体品质。C组和D组的ADG分别在试验第0—175、175—220、220—288天和全期均高于其他各组（＜0.05），而DMI/ADG值较低（＜0.05），此外，日粮因子影响了各组参试牛的ADG时间梯度变化规律：随试验期延长，A组和B组的ADG呈现显著下降趋势，而C组、D组和E组的ADG呈先上升后下降的趋势；D组的体高和体斜长增量较高，其次为C组（＜0.05）；A组和B组的瘤胃乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸浓度高于其余各组，但瘤胃微生物蛋白产量以D组最高，是A组的5.27倍；试验因子对务川黑牛屠宰率和净肉率无显著影响（＞0.05），但增加日粮中WBPS的比例降低了胴体脂肪率和肌肉剪切力（＜0.05）；对各处理组务川黑牛肌肉氨基酸组成和含量无显著差异（＞0.05），但降低了饱和脂肪酸含量，提高了多不饱和脂肪酸含量（＜0.05）。……