吴文亮，童彤，胡瑶，周浩，银霞，张曙光*

可可茶及其优势化学成分的健康功效研究进展

吴文亮1，童彤1，胡瑶2，周浩1，银霞1，张曙光1*

1. 湖南省农业科学院茶叶研究所，湖南 长沙 410125；2. 湖南省农业科学院核农学与航天育种研究所，湖南 长沙 410125

可可茶为我国特异的茶树资源，可可茶及其优势化学成分可可碱（TB）与没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）具有多种健康功效。综述了可可茶、TB和GCG对心血管疾病、癌症、肥胖症、糖尿病、神经退行性疾病、牙科疾病、呼吸疾病和肾病等的干预作用，并简要分析了其作用机制，旨在为可可茶相关功能产品研发提供理论参考。

可可茶；可可碱；没食子儿茶素没食子酸酯；健康功效

可可茶（Chang）原名为南昆山毛叶茶，原始分布区在广东的龙门、从化、增城三县市交汇处的南昆山。可可茶茶树资源由植物分类学家张宏达教授发现，并在1981年根据曾沛先生采集提供的标本，发表了这个茶组植物新种，认为可可茶在系统分类上属于山茶科山茶属茶亚属茶组茶系，它和传统的栽培茶树有密切的亲缘关系，均同属于茶系的种[1-2]。自20世纪80年代末，张宏达、叶创兴等研究团队对可可茶进行了跟踪研究，发现可可茶是我国一种特异的茶树资源，其生物碱组分由可可碱（Theobromine，TB）占主导，含量最高可达6.8%，约为传统茶树资源的18倍；儿茶素组分由没食子儿茶素没食子酸酯（Gallocatechin gallate，GCG）占主导，含量最高可达9.88%，约为传统茶树资源的7倍[3]。可可茶具有一些健康功效，在整理前人研究成果的基础上，本文综述了可可茶及其优势化学成分TB与GCG健康功效的研究进展及主要作用机制，为可可茶资源的创新利用或相关功能产品的研制提供一定的参考。……