朱为康

石斛是一味很有名的中药材。中医师在运用石斛这味药材的时候，常嘱咐患者要久煎此药，最好煎煮40分钟以上。这是为什么呢？现代科学研究证实，石斛的有效成分以多糖类、石斛碱为主，而这些成分只有长时间地煎煮，才能充分溶解于水中，易被人体吸收。

在日常生活中，很多中药材需要打粉服用，比如三七、西洋参等，于是大家理所当然地认为石斛也是打粉服用的。這使得患者花了大价格买来的石斛，却因没有正确服用而无法达到其应有的效果。

摘自《老年健康报》