王雅丽，王语同，孙 晶，卢运超，陈天楠，王于众，舒 锐，吴丛迪，胡 鲲

（1.上海海洋大学，国家水生动物病原库，上海 201306；2.上海海洋大学，水产科学国家级实验教学示范中心，上海 201306；3.农业农村部淡水水产种质资源重点实验室，上海 201306；4.广州观星农业科技有限公司，广州 510006）

可控集装箱循环水养殖系统（以下简称“集装箱养殖”）由1个养殖集装箱体和3个生态处理塘组成。养殖排出水在生态塘中经过过滤、沉淀、增氧、净化、杀菌等过程后，再重新抽入箱体用于养殖，从而实现生态循环水养殖［1］。与传统土塘养殖模式相比，集装箱养殖可节约用水95%以上，节省土地75%以上，养殖全程实现自动化控制和精细化管理，具有节约资源、绿色生态、智能高效等优势［2］。集装箱养殖模式改变了传统养殖过程中的一系列缺陷，为中国水产养殖业绿色发展、转型升级注入新力量。

水产品的肉质、口感及营养价值是决定其市场价值的重要因素，而不同养殖模式对水产品的生长、肌肉品质和营养成分等影响显著［3－4］。李俊伟等［5］比较了室内循环水养殖和池塘养殖两种养殖模式下四指马鲅（Eleutheronema tetradactylum）的品质，认为池塘养殖环境下的鱼体变异系数较大，有利于良种选育，而室内循环水养殖则规格较均匀，有利于生产。刘克明等［6］对循环水养殖、池塘养殖和全流水养殖3种模式下北极红点鲑（Salvelinusleucomaenis）的肌肉品质进行了分析，认为3种养殖模式下肌肉营养成分组成差异显著，全流水养殖的北极红点鲑肌肉蛋白质和氨基酸含量最高，而循环水养殖北极红点鲑的脂肪酸含量尤其是二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）＋二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）含量最高；……