赵 毅，王 滢，赵君楠

(中盐工程技术研究有限公司，天津 300450)

1 前言

农药残留长期被列为食品安全风险监测的重要对象，是环境中常见的污染物，它化学性质稳定，难降解，且易在自然环境中富集与迁移，可直接或间接的通过食物链被人体吸收，如果吸收量大于每日允许摄入量(ADI)，就会产生毒性反应，严重危害人体健康[1-2]。食用盐作为重要的调味品，要警惕生产过程中受农药污染的可能性，日本对食用盐中农药残留量已监测多年，因此，国内建立食用盐中多组分农药残留的检测方法具有必要性。

目前，农药残留主要检测技术有高效液相色谱法(HPLC)、超高效液相色谱—串联质谱法[3-5]、气相色谱法(GC)[6]、气相色谱—串联质谱法[7-8]等，气相色谱—串联质谱法和高效液相—串联质谱法都具有灵敏度高、选择性好的优势，已成为农药残留定性定量分析主要技术手段。食品中农药残留的前处理方法主要有固相微萃取法(SPME)、固相萃取法(SPE)、加速溶剂萃取法(ASE)、QuEChERS法、基质固相分散萃取法(MSPD[9-13])等。QuEChERS法是于2003年美国农业部的Anastassiades等[14]首次提出的方法，该方法分为提取和净化两步骤，利用吸附剂与基质中各成分的吸附作用，达到净化样品的目的。该方法成本低，操作简便，萃取时间短，提取效果好，已被GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定—气相色谱—质谱联用法》[15]采用，广泛用于水果、蔬菜中的农残检测[16-17]，但将QuEChERS前处理方法与GC-MS检测技术相结合用于检测食盐中农药残留的研究较少[18]。因此，文……