鸡蛋价格自七月中下旬一路飙升，期货价格则是不温不火的一路下行。

自7月下旬开始，随着食品厂逐步进入中秋前生产旺季。河南省作为排名前三的蛋鸡养殖省份，多地则出现百年难遇的特大暴雨，灾害导致当地养殖业受损。与此同时，各地“台风烟花”袭来的消息，叠加全国各地点状暴发的“疫情”刺激，消费端采购增量，出现囤货现象，多重利好导致鸡蛋价格从7月20日开始上涨行情。

直至8月10日，蛋价达到近期“顶峰”。鸡蛋主产区均价在10.26元/千克，较2020年同期6.72元/千 克， 高2.54元/千 克， 大 幅 增 涨52.68%，较2018同期7.22元/千克，高3.04元/千克，增幅42.11%，较2019年同期9.36元/千克，高0.90元/千克，增幅9.62%。

截至8月16日，主产区鸡蛋均价9.40元/千克，较15日均价下跌0.22元/千克。主销区鸡蛋均价9.98元/千克，较15日均价下跌0.18元/千克。

方正中期期货农产品分析师车红婷表示，鸡蛋现货市场价格连续多日下滑，高蛋价走货减慢，叠加部分地区公共卫生事件影响餐饮及旅游业消费减少，终端市场谨慎备货，且部分食品厂按需采购冷库蛋，对鲜蛋需求下降。库存目前生产环节余货0～2天、个别2天以上，流通环节余货0～2天，个别略高，抑制短期蛋价继续偏弱走势，蛋价或下滑0.2～0.4元/千克后趋稳观望，后期如果走货改善仍有反弹预期。但中秋高点或已达到，反弹高度也将边际递减。

中长期来看，饲料价格高位，养殖端补栏积极性较差，目前跌价将有助于增加短期淘汰。据了解部分养殖户已考虑将500天以上老鸡淘汰，若短期蛋价跌幅较深，将利于产能去化，尤其是农历七月十五前后养殖端淘汰加速，减少市场供应，再结合每年元旦、春节需求为全年次高影响，也将提振远期市场行情。……