■李园园 邬乃霞 黄 靖 周洁蕊 卢世杰 马忠文 李红美 吴红翔*

(1.江西农业大学动物科学技术学院，江西南昌 330045；2.江西省九江市柴桑区农业农村局，江西九江 332100)

随着目前一系列限抗政策的出台，人们越来越希望寻求一种安全无害能替代抗生素类物质的日粮添加剂。因此，有许多学者已经开始着手对此进行研究。目前，国际公认的能代替抗生素作为日粮添加剂的主要有益生素和中草药等。我国每年都会生产大量的苹果，在加工苹果的过程中会形成大量的苹果渣[1-2]。这些苹果渣经过一些处理，可以成为有效的日粮添加剂。苹果渣发酵饲料，是以苹果渣为主要基质，并在适宜的营养、温度、湿度、pH、通气（或厌氧）等条件下，通过有益微生物在基质中的大量繁殖生长而将基质中的无机氮转化为菌体自身的有机氮（蛋白质），其发酵最终的产物就是苹果渣菌体饲料。Sudha等[3]认为苹果渣中含有丰富的营养物质，如果没有合理利用这些苹果渣将会造成资源浪费和环境污染。刘倩男等[4]研究发现，经苹果渣发酵后制成的蛋白饲料，可以降低饲喂成本，增加经济效益。利用微生物发酵苹果皮渣生产单细胞蛋白饲料可大幅度提高苹果皮渣中蛋白质、脂肪等营养元素的含量[5-6]。中草药具有促进畜禽生长和调节畜禽机体代谢及免疫的作用，可为畜禽生长提供一定的营养成分，具有替代抗生素成为新型日粮添加剂的潜质。目前，发酵苹果渣和中草药作为日粮添加剂单独使用的研究很多，但将两者一起配合使用的相关研究较少。……