苏彩任

摘 要 石斑鱼是一种营养丰富的低脂肪、高蛋白鱼类，分析其池塘养殖技术，可以使石斑鱼养殖水平得到有效提高。池塘养殖石斑鱼时，应选择水源充足，水质干净、无污染，进排水方便的环境，并按照其生长习性进行养殖，避免鱼群聚集、互相残食，使石斑鱼健康生长。基于此，针对石斑鱼池塘养殖技术做出相关分析及推广。

关键词 石斑鱼;池塘养殖;技术要点

中图分类号：S965.1 文献标志码：B DOI： 10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.21.081

石斑鱼是沿海中的一种暖水性中下层鱼类，一般栖息在沿海岩礁底质的海区，主要是成群生活。石斑鱼是一种食肉性鱼类，生性较为凶猛，时常会出现互相残食的情况。这种现象主要存在于石斑鱼的幼年阶段，个体小的石斑鱼常常会被个体大的石斑鱼当作食物。石斑鱼的食物主要是虾、蟹等甲壳类生物，其次才是鱼类和一些软体动物。相关调查发现，石斑鱼每年有2个摄食高峰期，分别在5月和8月[1]。

1 石斑鱼池塘清理的关键步骤

1.1 除杂

石斑鱼养殖之前，需要对池塘进行有效清理，消灭病毒病菌，清除杂物，去除杂鱼、杂虾、杂蟹等，从而为石斑鱼养殖提供良好的环境。1）石斑鱼放养前，将池塘底部淤泥彻底清除。2）曝晒池塘，数日后向整个池塘泼洒百安威、生石灰、漂白粉或强氯精等产品，并对池底、池壁进行消毒。3）测定池塘的pH值，若pH值偏低，则每667 m2池塘需施加85 kg左右的生石灰，同时将50 kg的山茶麸打碎，将其浸水放置12 h后，对整个池塘进行均匀泼洒。石灰与茶麸没有特定的泼洒顺序，但不能同时进行，泼洒时间需间隔3～5 h。……