李文奎 王克学

摘 要 为了探讨烤烟品种云烟87上部叶的适宜采收方式，提高其上部叶的工业可用性，通过田间试验，设置了上部6片叶的2种采收方式，研究了不同采收方式对云烟87上部叶物理特性、化学成分、烤后烟叶经济性状的影响。结果表明：当云烟87上部6片叶分2次采收，即倒数5～6叶成熟时先采收，倒数第2叶成熟时剩下的4片叶一次性采收时，烤后烟叶的化学成分协调，且外观质量、评吸质量、经济性状最好，为云烟87上部叶的最佳采收方式。

关键词 云烟87;上部烟叶;采收方式;烟叶质量;烘烤

中图分类号：S572 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.21.109

20世纪90年代中期以来，全国推广烤烟三段式烘烤工艺及配套技术，实施烤房标准化改造，技术创新和技术进步取得明显成效[1]。实践证明，通过改进烘烤技术来提高烟叶质量和效益的潜力很大。从整体上讲，烟叶质量的形成分3个阶段：1）全部农艺过程（生态环境、品种、育苗、施肥和大田管理、成熟采收）形成烟叶最终质量和可用性的物质基础;2）烘烤调制过程将烟叶农艺过程形成的优良品质显露和发挥出来;3）发酵和陈化过程使烟叶的品质（香吃味）净化提高。烟叶烘烤对烟叶质量和效益有着至关重要的作用，要使烟叶最终达到烤黄、烤干、烤香，成为卷烟工业必需的优质原料，从而体现烟叶生产的产量和种植效益。同时，要弥补烟叶农艺过程的不足，增质增效，必须转变传统烘烤技术的诸多不规范性和单纯的经验性，实施科学先进的三段式烘烤工艺[2]。……