龙飞

据全国家用电器工业信息中心数据，2021年一季度厨电市场（主要品类包括油烟机、燃气灶、消毒柜、水家电和洗碗机等）零售额为211亿元，同比增长41.5%。受2020年同期疫情基数较低影响，2021年厨电市场规模呈现较大增长，但如果与2019年同期做对比，则仍有11.5个百分点的下滑。在后疫情时代，厨房的战略地位不断上升，厨电市场也发生了许多变化，但其增长的内在逻辑并没有改变。下面我们就来看看厨电市场在2021年有哪些特点。

趋势之一：竞争依旧激烈，市场优胜劣汰的趋势不变

通过数据分析我们可以发现，从2020年到2021年，厨电市场有几个“持久不变”的趋势。首先，厨电行业的“马太效应”比较明显。无论是油烟机这样的成熟市场，还是以净水器、洗碗机为代表的新兴品类市场，都出现了参与品牌数减少、头部品牌份额增长的趋势。经过一场疫情的洗礼，厨电市场“大浪淘沙”，一部分缺乏竞争力的品牌退出市场，而消费者为了享受高质量的产品与服务，也倾向于选择具有知名度的品牌。在线下市场，净水器的TOP10品牌占比达到92.9%，比2020年同期增长了3.3个百分点；洗碗机市场的TOP10品牌占比更高达98.9%。在原材料涨价的大背景下，大品牌能够利用自己的规模优势，降低生产成本，持续推动产品技术升级，从而取得市场优势地位。

趋势之二：向大发展，产品性能升级趋势不变

作为耐用型家电，厨电产品的性能与人们的烹饪效率和健康息息相关，性能升级一直是行业发展的主旋律。……