苏亮

集成厨电的技术高地

夏季厨房环境闷热难耐，方太潜心打磨数年，提出厨房环境最优解决方案，研发出制冷油烟机。制冷集成的诞生，由无数伟大构想和数不清的专利鋪路，从第一代超大型制冷油烟机到现在的超薄形态，历时4年才找到最佳解决路径。截至目前方太第2代集成烹饪中心已获得20件国家授权发明专利。该新品由国家“十三五”重点研发计划项目研发团队，联合能源动力、热科学、油烟净化等领域的数位专家联袂打造。

方太第2代集成烹饪中心解决了油烟净吸、夏季闷热难耐、烹饪方式单一、厨房空间不足、操作繁琐复杂等难题。该产品定制三挡风量，纵向35～72°广角面对不同身高避免冷风直吹，宽域调温16～30℃；双风道切换科技，让吸排、制冷协同运作，不受干扰；无冷凝水科技无外置风机，无需打洞；四重油烟净化科技实现冷凝器的长效运作。

方太的研发人员以长耳鸮等鸮形目鸟类为研究对象，建立了仿生叶片结构模型，经过无数次的实验确定了最佳波浪数和波浪高度，在提供强劲动力的同时实现低至48dB的静音效果，这类仿生波浪叶片在核电汽轮机中也有应用。

该产品还采用了静电分离技术，是根据油脂结构不同所带来导电率的不同，以及通过电场时作用于油脂物上的静电力的差别而进行油脂分离的一种方法，对于清除残留油脂具有很好的效果。静电分离技术是十三五项目的核心关键技术之一，它将油脂分离度从95%提升到98%（国家标准为80%），让方太成为行业内首家实现98%的企业。……