彭冬根，聂江涛，陈文华

（南昌大学建筑工程学院，南昌330031）

0 引 言

中国的主要粮食作物在其收获后含水率普遍较高，每年因不能及时干燥而发芽或霉变等造成的损失占收获粮食至少5%以上[1]。且随着粮食产量逐年增长，对湿粮进行干燥并入库储存问题也日益突出[2]。在目前粮食干燥技术中[3-8]，就仓干燥可实现将高含水率谷物在仓内干燥至安全水分并储藏，具有可减少中转、运输等环节，一次性处理数量大，能较大限度地保持谷物品质等优点[1]。

根据入仓的空气状态，谷物就仓干燥方式主要为自然通风干燥和加热通风干燥。自然通风干燥简单且实用，但存在干燥周期长，受天气影响大等问题[9]；加热通风干燥可较好地解决上述问题，但应合理控制空气温度以保证谷物的品质，空气温度较高时干燥稻谷会降低其相关品质[10-11]。相关稻谷干燥研究表明，干燥空气含湿量比空气温度对干燥速率的影响要大[12]；对干燥空气除湿处理具有提高干燥速率的更大潜力，低温、低相对湿度的干燥空气对稻谷的色泽没有不利影响[13]。溶液除湿技术[14-15]利用吸湿能力强的液体（如LiCl溶液[16]）对潮湿室外空气处理可获得低温、低湿干燥空气，Ertas等[17]利用混合盐溶液进行干燥试验，结果表明液体干燥剂系统干燥花生和其他农产品具有良好的应用前景，Dorouzi等[18]研制了一种液体干燥剂辅助太阳能干燥装置以干燥番茄片，但此技术对于谷物就仓干燥领域的应用较少。除湿盐溶液可去除空气中的部分霉菌、细菌[19]，利于谷物干燥完成后的储存。……