孔亚南,曹 慧,徐 斐,袁 敏,叶 泰,于劲松,郝丽玲

(上海理工大学 医疗器械与食品学院,上海食品快速检测工程技术研究中心,上海 200093)

农药是指在农业生产中,为保障农作物的健康成长,所施用的杀灭病、虫、有害动物(或杂草)的一类药物的统称。我国是农业大国,拥有丰富的农业资源,因而是各种农药的主要生产国和消费国。合理喷洒农药有效提高了我国粮食产量和质量,对现代农业的发展起到了巨大的推动作用[1-2]。但由于长期、过量或不合理地使用农药,粮食中农药残留问题越来越严重。这些残留的农药会通过食物链进入人体[3],进而产生各种潜在的危害,如迟发神经毒性[4]、肝脏功能损伤[5-6]、骨髓抑制及生殖毒性[7]等。因此对粮食中农药残留的检测至关重要。

目前粮食中痕量农药残留的检测技术主要有光谱法[8]、免疫分析法[9]、色谱法[10]和色谱-质谱法[11-12]等。但粮食种类繁多,且具有基质复杂、含水量少及使用农药历史未知等特点[13],因而在采用这些方法对其中残留农药进行定量分析前,需要建立合理的前处理方法对目标分析物进行提取、净化和高效浓缩,从而达到快速简便、准确定性定量分析的目的。索氏提取[14]、溶剂萃取及柱层析[15]等方法是传统的农药残留前处理方法。然而,这些方法存在样品需求量大、提取时间长、有机溶剂消耗量大和净化效率低等缺点。

样品前处理方法是整个检测过程的瓶颈,也是保证样品检测结果准确度的重要因素。……