刘杨

特工电影中的主角们经常会使用各种“隐形墨水”，在敌人的眼皮底下传递无字信息。虽然不用传递军机秘要，但你是不是也有不能轻易分享的小秘密？用上厨房里的材料，给自己的信件“加密”吧。

实验一

用棉签或毛笔蘸取适量的牛奶或柠檬汁，在白纸上写字或画图。确保每一笔都要蘸取足够的液体，以便后续能显示完整的文字或图案。尽量在光线充足的地方操作，方便看清白纸上的液体痕迹。

书写完成后，将白纸静置半小时左右，让白纸完全干燥。此时纸上的文字图案已完全隐形。

将蜡烛点燃，把干燥后的白纸放置在火焰上方并来回移动加热，这一步要避免火焰将纸张烧毁。随着加热时间变长，纸上会逐渐显示棕色的痕迹，待到文字或图案完全显示后，移走蜡烛。被“加密”的文字、图案就出现了。

发生了什么？

牛奶中的主要成分是蛋白质，用牛奶在白纸上书画，干燥后蛋白质会留在纸上。当白纸在火焰上烘烤时，牛奶中的蛋白质就会因为高温变性而变为浅棕色，在纸上显示。

柠檬汁中富含柠檬酸，和纸张接触时柠檬酸会被纸张的纤维吸收，纸张纤维因为酸性而被软化，比没有和柠檬汁接触的部分更脆弱，更容易被烧焦，从而暴露出隐藏的信息。

实验二

取适量小苏打放入杯中，加清水搅拌溶解。

用棉簽蘸取苏打水在纸上书写，完成后将白纸静置干燥。

用毛笔蘸取葡萄汁，均匀地刷在干燥的纸张上，书写过的位置接触到葡萄汁后会显示出不同的颜色，从而显露出书写的内容。……