文、编 Carmen

在法国，有着许多明星酒庄，比如拉菲、罗曼尼·康帝，已经是大家非常熟悉的，但在法国北罗纳河谷中，还有着一个被帕克誉为“死前必喝的百大葡萄酒”，到底是怎样的酒庄才能酿造出如此出色的酒款呢？为什么能成为传奇？一起来了解一下吧！

Paul Jaboulet Aîné have been owners at Hermitage since 1889,but pre-WW2 bottles are exceptionally scarce.It was once praised by Parker as "Top 100 wines to try before you die",What kind of winery can make such a good wine? Why can be a legend? Today,let's have a look!

罗纳河谷是法国最早的葡萄酒产地，拥有众多知名的酒庄，在之前的二年级中也有提到。典型名庄包括吉佳乐世家（E.Guigal）、莎普蒂尔酒庄（Maison M.Chapoutier）、让路易·沙夫酒庄（Domaine Jean-Louis Chave）等等。

在整个北罗纳河谷，还有一个响当当的酒庄，和它的传奇酒款不得不提，它是:“北罗纳河谷三巨头”、罗纳河谷最具代表性的酒庄之一、被帕克誉为“死前必喝的百大葡萄酒”、“世界上最著名的高品质罗纳河谷葡萄酒酿造商”、“最伟大的西拉生产者之一”、WS:20世纪全球最伟大12款葡萄酒之一。

这是一家集万千宠爱于一身的酒庄，而能被帕克如此赞许的酒款，就是它的“La Chapelle”，WS的均价都要1200元+，这可是西拉葡萄酒里面的高端货。《葡萄酒观察家》也将它列入“20 世纪全球12 款最伟大葡萄酒”—而它的酿造者便是今天我们要介绍的：嘉伯乐酒庄（Paul-Jaboulet Aîné）。

它的传奇西拉葡萄酒—教堂园红葡萄酒（Paul Jaboulet Aîné La Chapelle），常年位列各大高分榜单。到底是怎样的酒庄才能酿造出如此出色的酒款呢？为什么它能成为传奇？今天，我们一起来了解一下吧！

严格限产

嘉伯乐酒庄发源于埃米塔日（Hermitage）山，于1834年由安东尼·嘉伯乐（Antoine Jaboulet）先生创立至今，目前已发展成为拥有上百公顷葡萄园、年产酒量近400万瓶的“产区小巨人”。

酒庄所产酒一直延续至他的儿子保罗（Paul）和亨利（Henri）。……