王 洁，肖 瑶，张国豪，李 兴，刘 蓉，胡运高

（西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621010）

【研究意义】水稻是我国最重要的粮食作物，如何提高水稻产量是研究和生产的重点［1］。随着社会经济的快速发展和生活水平的不断提高，人们对稻米品质的要求逐步提升［2-3］。稻米品质分为外观品质、加工品质、蒸煮食味品质和营养品质等，受遗传基因调控［4］，也受环境条件及栽培技术等因素影响［5］。氮磷作为调控水稻生长发育的主要营养元素，对水稻群体的结构、产量、品质、稻田生态以及经济效益等方面都具有显著调控作用［6］。【前人研究进展】龙世芳等［7］认为氮肥是影响水稻外观品质的主要因素，磷肥施用对水稻外观品质也有一定影响。黎腊梅等［8］研究发现，适当的氮磷配比可以提高直链淀粉含量。王伟妮等［9-10］认为，通过施用一定的氮、磷肥可提高水稻的品质性状。胡曙鋆等［11］认为增施氮肥能提高稻米加工品质和外观品质，增施磷钾肥有利于加工和外观品质提高。朱永波等［12］认为增加氮肥会使稻米外观品质降低，稻米的蒸煮食味品质也有所下降。也有研究表明，氮素对水稻品质无明显影响，如程建峰等［13］认为施氮量与稻米蒸煮品质之间无明显关系。【本研究切入点】前人关于氮磷调控对杂交水稻品质的影响存在不同结论，这可能与自然环境有关。四川稻区高温高湿寡日照的生态环境，对稻米品质提高存在较大抑制效应［14］，增施氮肥可以减轻高温条件对稻米品质的不利影响［15］。……