詹红艳

摘  要：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我园课程实施方案紧紧围绕“杜绝舌尖上的浪费”来展开系列活动;因此，我们班的主题定为“节约粮食，从我做起”，在这一个主题的创设下，我在生活区内投放了农作物——玉米，还投放了一些装玉米的簸箕、石磨、带锯齿的木板、锥子等供幼儿探索玩法、通过自己的生活经验来“玩”玉米并能体验生活，并在体验“玩”玉米的过程中初步了解我们吃进嘴里的粮食来之不易，初步懂得珍惜粮食的意义。

关键词：杜绝舌尖上的浪费;珍惜粮食;快乐童年

一、游戏过程实录及分析

片段一：剥玉米——主动探索，找出剥玉米最快、最省力的方法

（一）幼儿行为观察

区域活动开始，冰冰、源源和开开来到生活区，他们每人从簸箕里拿起一根玉米棒;冰冰：我们把这上面的玉米剥到簸箕里好吗？源源和开开：好的。他们三人拿起玉米棒开始剥玉米了，冰冰和源源开始一颗一颗的剥起来;开开拿起一根玉米棒在簸箕里反复敲了几下，这时开开的簸箕里没有一粒玉米，开开看了看冰冰的簸箕说：哇你剥下来了，你是怎么剥的？冰冰：我是一粒一粒“揪”下来的。开开再一次拿玉米学着冰冰的样子“揪”起来;大概“揪”了2分钟，簸箕里大约有15粒玉米，他又去拿起一根玉米棒，一手拿一根对冰冰说：你这个太慢了，看我的，我要让他们“摩擦”，他拿起两根玉米棒反复敲击、反复搓，这时他簸箕里的玉米开始多起来;5分钟过去了，他手里的两根玉米棒剥下的玉米还不到一半，他停下甩了甩双手：老师，我的手都累了。我说：你刚才想的“摩擦”办法很好，能把玉米剥下来，你看一下这边的工具能帮上你吗？他立马去拿起一个锤子，用锤子的正反两面反复敲玉米棒，这时玉米剥下来的速度又快了一些;他又花了5分钟剥完了手里的玉米。他再去拿一个玉米用力往地上摔，他发现于玉米也能掉下来，他反复摔了十几次，他拿起玉米看了看掉得不算多;這时他又拿来了木板，一手扶着木板一手拿玉米上下反复搓，我说你试试把玉米横着双手搓，开开立马双手按住玉米棒两端反复在木板上搓，大约1分钟玉米全剥完了。

（二）幼儿行为分析

在剥玉米的游戏中，开开首先用两根玉米棒互相敲击、搓发现摩擦能让玉米掉下，但是他发现这个方法很费力;他再次尝试用锤子和用力摔的方法剥玉米，发现能加快玉米掉落的速度，但是这个方法玉米棒上的玉米依然不能全部剥完;最后他又回到用摩擦的方法，尝试用带锯齿的木板剥玉米，这时他发现木板能帮他受力，并通过在木板上反复摩擦，能更省力并且很快把玉米剥完。

（三）教师的支持与回应

在游戏中当我观察到开开小朋友剥玉米的方法和别人不一样的时候，我开始把观察重点转移到他的行为中，开开像我提出“手好累”时，我果断抓住教育契机，肯定他之前提出“摩擦”的方法，再引导他借助物体和材料的相互作用，鼓励他进行不断尝试;当他找到锯齿木板搓玉米时，他一直单手拿玉米上下摩擦，他发现了这样的方法更省力，于是支持他的一切行为，如用锤子敲、用力摔等行为，不干预、不介入不打断他的探索思路。

片段二：磨玉米——怎样才能把玉米磨细碎？

（一）幼儿行为观察

生活区的玉米棒全部变成了一粒粒玉米;孩子们再一次进入生活区，佳洵看到石磨大声说道：“磨子，我见过”，他开始手握磨把慢慢转了两圈;他一边转，岑岑和开开一边往磨眼里放玉米，不到一分钟，磨眼、磨槽、磨面上全是没磨碎的玉米;这时石磨已经无法正常工作;佳洵：“老师，玉米太多了，磨子转不动了，你来帮我们修一下。”我抬起磨盘把石磨上的玉米清理干净。开开：“这次我们少放一点玉米吧。”一边说一边抓了几粒玉米在磨洞里，佳洵开始转动石磨，转速度比第一次快2倍;岑岑一边拍手一边跳着说：“你们看，玉米磨碎了，磨碎了。”接着他们又一遍又一遍的放玉米，不断提高转速，玉米还是只能压碎成2-3瓣。开开：我们可以把玉米磨成玉米面吗？我妈妈经常用玉米面给我做好吃的。佳洵和岑岑：“我们一起想办法吧;”佳洵：“我们加点水，直接磨成玉米汤吧！”开开去接了半杯水倒进磨洞中，佳洵又加快速度转动磨盘，水从磨岩留下来，玉米还是很粗。开开：“是不是玉米太硬了所以磨不碎，我们试试软的东西;老师：我可以去美工区拿橡皮泥吗？我们要做一个实验。”

（二）幼儿行为分析

他们一开始放很多玉米到石磨中，导致石磨无法正常转动，再加上佳洵转动磨盘的速度较慢，所以第一次他们的玉米一粒都没有磨碎;开开发现了玉米不能放太多，放太多会导致磨盘转速减慢，所以他们第二次尝试少放玉米加快转速;这样的方式显然能磨碎玉米，但从开开的生活经验得知，玉米只有磨成面才能做食物;这样他们又陷入了下一个问题中，怎么才能磨成玉米面呢？佳洵提出加水，加水不就直接变成玉米汤了吗？他们再一次尝试，没成功。陷入一阵思考中……玉米太硬了，石磨压不动，他们进行了大胆猜想，还用软的橡皮泥做了实验，但是玉米变软后真的能磨成玉米面吗？

（三）教师的支持与回应

从开始的“无为”观察者到中途的“顺势而为”引导者;游戏开始时，由于玉米放太多我去修磨盘时，我故意留了几粒玉米在石磨中，然后快速转了几圈;这时抓住教育契机，平行介入游戏，引导幼儿观察模仿发现原来玉米放少、转速加快可以把玉米磨碎。有幼儿提出加水的想法时，我又利用交叉式介入的方式，和幼儿一起玩起来，加水之后石磨与玉米之间的阻力更重，幼儿的力量转速不够，于是我介入加速转动磨盘，结果玉米还是不能磨细，这样引出他们进一步思考，玉米变软才能磨细。

二、游戏教育价值及教师指导策略

幼儿通过在游戏中反复练习、大胆尝试，进一步提升了幼儿不怕困难、坚持不懈的学习品质;幼儿在游戏中大胆猜测，大胆实验，进一步提升了幼儿勇于创新的学习品质。幼儿在游戏中相互合作、商量、一起完成任务展现了幼儿人际交往社会性发展的学习品质。

通过在生活区内体验玉米的演变过程，再结合幼儿对玉米前期的经验，初步感受到农作物变成食物是一个艰辛的过程，需要人们付出很多劳动力才能完成，从而进一步提升幼儿对珍惜粮食的认识，真正能够从行动上做到不浪费粮食的行为习惯。

本游戏最大的特点在于教师结合当下时代主题和幼儿园课程相结合，将课程目标对于幼儿学习与发展的期待自然融入与区域游戏中，并通过有效的师幼互动，支持幼儿经历了一次关于玉米的衍生过程中幼儿的科学探究;这是一次有意义的深度探究学习，更是幼儿对体验生活的一种考验;教师用行动诠释“幼儿教师非儿童游戏一般意义上的玩伴，而是赋予儿童游戏以价值的人”。