结合科技 练好“内功”

科学导报：功能食品企业有很多，但规模、效益都不是很好，山西功能食品企业将如何发挥自身优势走出去，能否提一些实用性建议？

高志强：功能食品企业发展一是要跟科技结合，把“内功”练好;二是按照国家标准生产，保证质量和功能效果;三是同媒体与政府进行战略合作，共同打造功能食品品牌。

麦纤粉可缓解肠胃功能紊乱

今日农业：当前市面上关于麦纤粉的产品众多。麦纤粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。请您具体介绍一下关于麦纤粉的临床应用。

张文青：麦纤粉一是对肠胃功能紊乱有疗效，尤其是便秘和腹泻的人群;二是可作为代餐食品，但要根据个体需求，确定供给的膳食纤维标准;三是把膳食纤维食品作为零食食用，可有效缓解代谢综合症。

研发功能食品 助力健康山西

山西经济日报：请您介绍一下膳食纤维在功能性食品中的应用？未来发展走向是如何的？

郭尚：近几年，功能食品成为食品和保健品的一种，社会大众逐渐了解了它的健康价值。相关数据显示，大部分功能食品均添加膳食纤维，作为一种原料添加剂，山西功能食品研究院围绕肠道微生物方面，继续布局研发各类功能食品，助力健康山西建设。

食用膳食纤维要适量

山西科技新闻网：众所周知膳食纤维对健康非常有益，多吃是否更好？

黃立坤：膳食纤维品种较多，要根据人群而划分，适度适量食用。比如老年吃多了会影响营养吸收，也可能会产生肠胀气，过量会适得其反。……