王启芝，周俊华,唐承明，罗鲜青，梁琪妹，周志扬，黄丽霞,黄 香，何仁春，黄光云

( 广西壮族自治区畜牧研究所，南宁 530001)

近年来，广西甘蔗种植面积一直在 10万 km2以上[1]。甘蔗尾叶是甘蔗收获期砍去主体后不要的部分叶和杆，约占整株甘蔗全重的1/4，年产甘蔗梢叶约1 400万t。甘蔗尾叶营养成分较为全面，穆胜龙[2]研究表明新鲜甘蔗尾含水量为73%，风干基础CP含量可达7.7% 。新鲜甘蔗尾可直接饲喂反刍动物，但由于广西属于高温且潮湿等气候原因，新鲜甘蔗尾叶储存时易脱水霉变，通过青贮可延长其储存时间，提高甘蔗尾叶的利用效率，改善其适口性[3]。甘蔗收获期集中在春节前后，有大量的甘蔗尾叶可供利用，而象草和玉米秸秆等粗饲料此时生长缓慢，冬季粗饲料资源匮乏是广西亟需解决的问题，若加以回收利用，甘蔗尾叶作为牛、羊等反刍动物粗饲料资源具有重大潜力。所以，能否对甘蔗尾叶资源进行有效的处理使其营养成分能够长期保存，这对广西畜牧业未来的发展具有重要的意义。

甘蔗尾叶由于粗蛋白含量较低，被认为是一种低质粗饲料。在发酵中添加蛋白饲料如菜粕可以提高甘蔗尾叶发酵后的粗蛋白含量。菜粕是一种营养价值接近于豆粕的植物性蛋白, 其粗蛋白为30.99% ,粗脂肪含量3.66%，中性洗涤纤维41.88%，酸性洗涤纤维 29.88%， 属低能量的蛋白饲料[4]。通过微生物发酵菜粕脱毒，不仅有效降解和消除菜粕中的抗营养因子，而且将动物难于消化的大分子蛋白降解成易于动物消化的酸溶蛋白、小肽、游离氨基酸等小分子蛋白。……