范鹏飞 顾春华 杨陶丽薇 燕妮 郭娇娇 杨雅珺

副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，主要来自海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的腌制食品，如咸菜、腌肉等。该菌存活能力强，在抹布和砧板上能生存1个月以上，海水中可存活47天。进食含有该菌的食物可致食物中毒，也称嗜盐菌食物中毒。因此，加强对食品中副溶血性弧菌的检测十分重要。

能力验证是检验检测水平的有效手段，能够提高实验室的检测能力，对于一些不经常检测的项目，更需要能力验证来检验检测的科学性。我们采用GB4789.7-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》，在确证试验中采用了BD与VITEK 2两种全自动微生物菌种鉴定系统，用实时荧光PCR进行结果验证。结果显示，样品20-T966、20-S861均检出副溶血性弧菌，结果评价满意。所以，通过传统生化鉴定、全自动微生物菌种鉴定系统与实时荧光PCR相结合的方法，提高了检验结果的准确率，通过能力验证活动，提升了检验人员的检测能力，可以为能力验证活动及食品中副溶血性弧菌检测提供指导。

一、试剂、材料与方法

1.试剂。样品20-T966、20-S861（中国检验检疫科学研究院测试评价中心发放）;副溶血性弧菌标准菌株ATCC17802（广东微生物研究所）;弧菌显色培养基（法国科马嘉公司）;TCBS琼脂、3%氯化钠三糖铁琼脂、3%氯化钠碱性蛋白胨水、3%氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂（TSA）、氧化酶试剂、革兰氏染液、ONPG试剂、Voges-Proskauer（V-P）试剂、副溶血性弧菌生化鉴定试剂盒（北京路桥技术股份有限公司）;NID鉴定板（美国碧迪公司）;GN卡（法国生物梅里埃公司）;DNA提取试剂盒（北京天根生化科技有限公司）。……