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8月27日，全聚德发布2021年半年度报告。报告期内，公司实现营业收入4.79亿元，同比增长53.37%;净利润-4245.29万元，亏损幅度同比收窄71.40%。

2021年是“十四五”开局之年，全聚德按照自身规划要求，继续围绕老字号“守正创新”工作主线，重点打造“产品+服务+场景”的餐饮业务新格局，加大食品业务研发力度，落实餐饮食品化。

公司表示，2021年上半年，面对逐渐稳定的防疫形势和不断回暖的市场，公司抓实效、出实招，开源节流、降本增效，努力提升经营效果。

重点任务有序推进

在集团品牌建设方面，全聚德启动了“十四五”信息化子规划编制工作，构建未来5年的公司信息化工作战略方向。报告期内，公司完成了四川饭店品牌盈利模型搭建，集团全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四个品牌“一品一策一方案”全部完成制定。

为塑造国潮老字号新形象，公司深挖品牌起源店前门老店文化资源，围绕老字号文化记忆食府的定位，实施新场景改造，用全息光影交互技术，打造出北京餐饮老字號首家光影主题餐厅。

据门店相关负责人称，自餐厅3月11日试营业至4月初，餐厅预订“场场爆满”，顾客反映用餐感受良好。公司表示，前门店简餐厅升级项目正在推进，完成后将打造全聚德品牌“文化+餐饮+食品+文创”的新场景、新形象;此外，王府井店牌楼亮化和门前改造项目也在进行中。

另外，北京环球影城已于9月1日开启试运行，公司环球影城项目暨全聚德花庄店将与北京环球影城同步营业。花庄店坐……