李晔 付筱

摘要：为了有效保障果蔬农产品的食品安全，促进果蔬冷链的发展，建立政府补贴下消费者和零售商的演化博弈模型，分析消费者和零售商的策略选择以及演化稳定性。在此基础上，进一步建立消费者和零售商的系统动力学模型，仿真分析影响消费者和零售商的决策因素。结果表明，提升冷链技术以及果蔬的品质，提高消费者对冷链果蔬的满意值是消费者购买冷链果蔬的关键因素，增大政府补贴以及降低果蔬冷链的成本是零售商采用冷链物流的关键因素。

关键词：果蔬冷链;演化博弈;系统动力学;政府补贴

中图分类号：F326.51   文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2021）18-0241-07

收稿日期：2020-08-16

基金项目：河南省高等学校重点科研项目（编号：20A630015）;河南省软科学研究计划（编号：182400410375）;河南省高等学校人文社会科学研究一般项目（编号：2020-ZDJH-140）。

作者简介：李 晔（1972—），女，河南南阳人，硕士，教授，主要从事灰色系统和物流工程研究。E-mail：zzliye@163.com。

通信作者：付 筱，硕士研究生，主要从事物流工程和灰色系统研究。E-mail：871368748@qq.com。

我国是果蔬第一大国。根据《2019年中国统计年鉴数据》可知，2010—2018年我国果蔬产量持续增加，2018年我国水果总产量为2.57亿t，蔬菜总产量为7.03亿t。随着人们经济能力和生活水平的提高，人们的消费观念发生了巨大的改变，开始从“吃得饱”转变为“吃得好”，对果蔬需求量增加的同时对其品质也提出了更高的要求。但是，由于我国冷链物流相关技术较落后，造成大量果蔬的浪费，因此，国家对生鲜农产品问题高度重视，在2015—2019年的中央一号文件中均提出建设农产品储存、运输、冷链等体系。……