孙志云 刘珊垚

本刊从合肥高新技术产业开发区市场监管局获悉，由该局统一建设的食品安全可视化智慧监管平台自9月1日起正式投入使用。该平台涵盖了用于食品安全执法人员执法检查的行政监管端、企业履行食品安全主体责任的经营主体端和食品安全监管社会共治的社会监督端，通过对监管场所的不定时自動抓拍，再借助AI智能分析等创新化监管方式，形成“定位、定人、定信息、定场景、定内容” 的食品安全全台账，实现了智慧化监管。据了解，目前辖区40所幼儿园食堂已全部接入食品安全可视化智慧监管平台。

实时线上巡查，

弥补线下执法人员不足

以往市场监管部门在对校园的“明厨亮灶”进行监管过程中，有“明厨亮灶”做不到实时在线的情况，“这样一来，监管部门对明厨亮灶也难以做到实时监管的效果。”据合肥高新技术产业开发区市场监管局局长李杰介绍，为弥补线下执法人员不足、加强对校园食品安全的实时监管，高新区市场局建设了这套食品安全可视化智慧监管平台，市场监管部门可以通过行政监管端对食堂的“明厨亮灶”进行实时在线监管，一旦发现有“明厨亮灶”不在线的情况，可以及时通知经营单位排查原因。

平台还可对重点的食材来源进行监控。“企业通过经营主体端将采购信息录入平台，平台经过大数据分析会给出10家采购量最大的食材来源，便于市场监管部门对重点食材来源进行督查，防范大概率的食品安全风险”。……