文/中国科学院理化研究所 博士生李佩儒 张海南副研究员 田长青研究员

近年来，在国家政策的支持下，中国冷链物流行业得到了快速发展，冷链市场规模持续扩大，冷链物流基础设施逐步完善。同时，在新冠疫情之下，冷链成为保障民生和链接全球生鲜市场的重要通路，并且疫苗等生物医药相关的冷链产品和解决方案助力全球抗疫。冷链物流正逐渐向低碳环保、智能化、自动化方向转型升级，成为推动社会经济转型的新动能。

一、总体特点

在2021中国制冷展中，全程冷链涉及的各个环节冷链设备与系统的技术进展均得到体现。此次展示的冷链物流设备和系统体现出节能高效、绿色环保、自动化与智能化的特点。例如，针对于冷链的节能高效压缩机大量涌现，天然工质二氧化碳系统进一步发展，并出现了自动化程度较高的智能立体冻结隧道。此外，本届展会也展出了果蔬气调保鲜相关装备。

受新冠肺炎疫情影响，本次展会中参展商还推出了针对疫苗等生物医药相关的冷链产品和解决方案，包括疫苗冷藏设备、疫苗冷库制冷机组和生物样品低温保存冰箱等，保障疫苗和生物制品质量，助力公共卫生安全。

二、特色技术

1.冷加工产品

冰轮环境技术股份有限公司针对冻结大块、大量食品速冻依靠传统冻结库的模式进行改进，设计开发了智能立体冻结隧道（图1）。食品经加工及包装后，通过流水线输送到智能化立体冻结流水线中，通过冷风降温，实现了大规模盘装分割肉、禽产品的连续自动化冷冻，空间利用率高。……