史雅涵 杜天庆 翟红梅 杨舒添 龚 芮 李宇航 路博宇 崔福柱 高志强

（山西农业大学农学院，030801，山西晋中）

硒是人类和动物生命中所必需的微量元素之一，也是谷胱甘肽过氧化物酶分子中的重要组成部分[1]。虽然硒占人体体重不到万分之一，但对人体有不可替代的作用[2]。缺硒会导致人体免疫力下降，容易引发克山病、大骨节病和心血管病等疾病，而硒摄入过量，会发生免疫功能调节障碍，促使肿瘤发生，还有可能出现硒中毒[3]。因此，补充适量硒对人体健康具有重要意义。有研究表明，缺硒多发生在以谷物类为主食的人群中，因为谷物类作物含硒量较低[4]，远远不能满足人体的正常需要。我国的饮食习惯多以谷物类为主，因此通过施硒肥增加农作物的含硒量，从人们饮食上解决缺硒问题，提高机体含硒量，从而达到补硒的目的。芸豆是我国食用的主要豆类之一，含有丰富的营养物质，也是我国主要出口的食用豆类之一，其出口量在杂豆中占据第1位[5]，其贸易量占整个食用豆类出口量的20%～25%[6]。除了人们平时食用外，芸豆在药用和保健等方面也具有重要的利用价值[7]。因此，研究硒对芸豆种子萌发、生理特性及营养品质的影响具有重要意义。

目前，研究作物富硒的方法有拌种、浸种和叶面喷硒等，其中叶面喷硒在大田作物中应用最广泛[8]。叶面喷硒是通过作物的叶片直接转运到作物的籽粒中，可减少对土壤的污染，富硒研究已广泛应用在玉米、谷子、大豆和小麦等作物上[9-12]。……