杨晓凤， 张 宪， 闫志农

(1.四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所, 成都 610066；2.中国绿色食品发展中心， 北京 100081； 3.四川省绿色食品发展中心， 成都 610041)

高粱作为中国重要的杂粮作物，近几年，随着品种的更新，产量的提高，高粱已经成为部分地区老百姓愿意种植的禾本科农作物之一[1]。高粱用途广泛，主要用于酿酒、食用和养殖饲料等[2]，在农业生产中具有重要的历史地位，年产量接近300万t[3]。高粱在我国栽培较广，以东北各地为最多，长江以南地区也有一定的种植面积，主要分布在四川、重庆、贵州、江苏、安徽、湖北、湖南等地[4]。

为充分利用长江以南地区的自然生态优势，规范绿色食品高粱生产技术，提高绿色食品高粱的质量和商品价值，增强市场竞争力，促进农业增效、农民增收，实现可持续发展，结合我国长江以南地区高粱生产实际制订绿色食品高粱生产技术规程，将为促进长江以南地区绿色食品高粱生产发挥指导和规范作用。

1 产地环境

1.1 环境条件

产地环境应符合NY/T 391要求，地势平坦、排灌方便的地块；再生高粱选择海拔450 m 以下。

1.2 气候条件

平均气温达15 ℃。

1.3 土壤条件

选择土壤pH值6.0～8.5，耕层深厚、土壤疏松肥沃，有机质含量在1%以上的壤土为宜。

2 生产技术

2.1 头季高粱

2.1.1品种选择

根据生态条件选用经国家登记的优质、高产、抗逆性强的非转基因优良高粱品种，如红缨子[5]、泸糯8号[6-7]、泸糯9号[8]、红茅糯2号[9-10]、泸州红1号、国窖红1号、川糯粱1号、金糯粱1号、晋渝糯3号等，以中散穗或散穗型品种为宜。……