张 洁， 蔡 霞， 张德军， 郭惊涛， 孟平红*

(1.贵州省农业科学院 园艺研究所， 贵州 贵阳 550006； 2.贵州省农业信息中心， 贵州 贵阳 550001)

羽衣甘蓝是起源于欧洲地区的十字花科植物，属于结球甘蓝的园艺变种。因其叶型多变，叶色多彩，植株形状好像牡丹，有叶牡丹、牡丹菜之称，具有华美、祝福、吉祥如意的花语与象征[1]。羽衣甘蓝具有很强的观赏价值，适应性强，耐寒，不仅可作为晚秋、冬季与早春的花境、花坛应景观赏植株，也可制作成切花、插花，甚至作为干花持久保存[2]。此外，羽衣甘蓝的营养价值较高，含有大量的维生素A、维生素B2、维生素C及多种矿物质，且钙、铁、钾含量较高，其中含钙量达10%，维生素C含量可与西蓝花媲美，具有减肥瘦身、预防感冒和强身健体的功效。羽衣甘蓝的嫩叶可凉拌、炒食，在欧美常作为沙拉食用，广受好评。羽衣甘蓝于20世纪90年代引入中国[3]，在北方地区作为冬季常用的园林花卉，种植历史较短，且在西南地区种植较少。故特引进7种国内外优质观赏羽衣甘蓝品种进行品种比较试验，筛选出适宜于贵阳市种植的观赏羽衣甘蓝品种，为冬季园林景观增添色彩。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地点为贵州省农业科学院园艺研究所蔬菜试验田，海拔1 071 m，属亚热带湿润型温和型气候，年平均气温15.3℃，年极端最低温度为―7.3℃，年平均相对湿度77%，年降雪日数少，仅11.3 d。试验田土壤肥力中等，肥力分布均匀。

1.2 供试品种

供试羽衣甘蓝品种共7个，具体来源及供种单位见表1。

表1 羽衣甘蓝材料及来源

1.3 试验设计

每个品种对应一个处理，共7个处理，3次重复。小区面积667 m2，随机分布，四周设置保护行。

1.4 栽培管理

采用72穴育苗穴盘进行播种育苗，于2020年10月10日播种，2020年11月24日(8～10叶龄)时定植。定植前3周施入腐熟有机肥和少量复合肥，整成畦面，每畦种植2行，按照30 cm×40 cm株行距进行定植，定植后浇1次透水[4]。根据植株长势进行追肥管理和水量控制。

1.5 调查内容及方法

定植后对观赏期园艺学性状、低温期抗寒性进行观测与鉴定。随机选取5个植株，用米尺测定株高、株幅。整齐度为真实株数与总株数的比值。显色期为定植到心叶开始转色的时间。最佳观赏期为显色到抽薹的时间[5]。植株抗寒性采用田间自然低温鉴定，根据植株在低温下和恢复后的冻害程度，分为0～4级[6]。试验数据使用Excel、SPSS软件记录分析。

2 结果与分析

2.1 不同观赏性羽衣甘蓝品种的园艺学性状

从表2看出，各供试观赏性羽衣甘蓝品种均为中小型品种，其中白珊瑚的株幅最大，其次是白名古屋，最小是粉羽一号。株高在15.2～35.3 cm，且羽衣甘蓝的株高最高。叶型共有皱叶和深裂2种，叶心颜色有白色、粉色和红色3种。红名古屋、白珊瑚的整齐度最高，为100%，高于羽衣甘蓝，其余品种低于羽衣甘蓝。粉羽一号、白名古屋、红名古屋和红鸥的显色期在60 d及以下，为中早型；羽衣甘蓝、泷井白名古屋和白珊瑚为中型。粉羽一号、白名古屋、红名古屋和白珊瑚的最佳观赏期高于羽衣甘蓝，白珊瑚的最佳观赏期最长，为140 d；红名古屋次之，为138 d。

表2 观赏性羽衣甘蓝品种的园艺学性状

2.2 不同观赏性羽衣甘蓝品种的抗寒性

羽衣甘蓝的适应能力较强，耐寒，常作为晚秋、冬季和早春的应景观赏植物。抗寒性是羽衣甘蓝重要的生理指标，在低温期间进行田间观测与鉴定。2021年1月上旬，贵阳市出现年极端最低温度―5℃，且―5～0℃的天气持续1周左右。在―5～0℃低温情况下，粉羽一号、白名古屋、红名古屋、白珊瑚和红鸥的生长状况良好，无冻害症状，观赏性优。羽衣甘蓝、泷井白名古屋出现不同程度的冻伤，泷井白名古屋外叶轻度冻伤，叶缘枯黄；羽衣甘蓝冻害程度最为严重，外叶、心叶叶缘均冻伤，叶缘枯黄，观赏性较差。

表3 观赏性羽衣甘蓝品种的抗寒性

3 小结

通过粉羽一号等7种观赏羽衣甘蓝品种比较试验发现，红名古屋、白珊瑚品种的园艺学性状、抗寒性均表现突出，二者的整齐度高，最佳观赏期较长，为中小型品种，心叶叶色鲜艳，红名古屋为皱叶叶型，心叶颜色呈红色，白珊瑚为深裂叶型，心叶呈白色。在田间自然低温(―5～0℃)下，品种抗寒性强，无受害症状，观赏性优。红名古屋、白珊瑚品种在栽培过程中具有良好的适应性和观赏性，可以在贵阳市及类似气候地区示范推广种植。