王槊，潘睿，薛忠, 2，何凤平，范建新，韩树全

(1. 中国热带农业科学院农业机械研究所，广东湛江，524091；2. 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，广东湛江，524091；3. 贵州亚热带作物研究所，贵州兴义，562400)

0 引言

夏威夷果源自于亚热带雨林地区的澳大利亚东南部昆士兰和东北部新南威尔士沿岸，又称澳洲坚果(Macadamia integrifolia)，在我国主产于南方如云南的西双版纳，以及广东、广西、台湾、海南等地，属山龙眼科夏威夷果属。夏威夷果含有多种营养物质，以粗脂肪为主，含量高达70%以上，其中大部分是不饱和脂肪酸，同时还富含人体必需的8种氨基酸、可溶性总糖、淀粉和Ca、Zn、Mg、Fe、Cu、Mn等矿质营养元素。现代药理研究表明，夏威夷果油具有降血糖、抗衰老、抗氧化等保健功能[1-2]。

国内夏威夷果产业起步较晚，缺乏采后处理、适合小规模种植、分散加工等需要的小型坚果加工机械，脱皮、脱壳等作业几乎全部由手工完成，其效率低、作业质量差和无法保证卫生，若不及时完成脱皮、脱壳和充分干燥，还会导致部分果仁变质，严重影响到产品质量。目前，脱皮机械几乎全部采用先分级后脱皮的两步工序技术，不能连续地喂料、脱皮和排料，同一时间只能对分级后果径差异较小的同一级果实进行脱皮作业，加工不同等级的果实还需同步调整脱皮机械的工作参数或更换部分零件，机械的操作运行尚处于半自动水平，达不到高效率和高安全性，全自动脱皮技术国内鲜有报道[3-7]。

针对现有脱皮机械的上述……