喻迎春 牛少瑞

【摘要】葛根是我国名贵药材之一，具有药食同用的保健功效，大量研究表明葛根中含有丰富的活性成分，以异黄酮为主，具有保护心脑血管系统、清除自由基、降血糖、降血脂、胃肠调节、免疫防御、抗炎，改善骨质疏松等药理学功效。本文通过查阅近几年来的资料，综述葛根的成分及其各成分的药理学研究现状，为葛根的进一步的开发利用提供有利的参考。

【关键词】葛根;成分;药理功效;研究现状

葛根，中药名。秋、冬二季采挖，习称野葛。

（Pueraria lobate（Willd.）Ohwi）;有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功效。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。”当代研究表明，葛根还具有保护心脑血管系统、清除自由基、降血糖、降血脂、胃肠调节、免疫防御、抗炎，改善骨质疏松等药理学功效。葛根中具有多种活性成分，以异黄酮类为主的葛根素是最重要的活性成分，除此之外还有三萜及其皂苷类、香豆素类、蛋白质、淀粉、氨基酸、糖、钙、铁、钾等矿物质及其他化合物如生物碱、乙酰胆碱、氯化胆碱、尿囊素、甘露醇等，本文总结葛根的各成分及其各成分的药理学作用研究进程，为葛根综合利用提供有利的参考依据。

1 葛根的成分

1.1异黄酮类  异黄酮是葛根中最重要的活性成分，光照、降水、温度等环境因素及其品种都会影响葛根中异黄酮的含量，异黄酮以苯色酮环为基础的酚类化合物，属植物次生代谢产物。异黄酮类成分中以大豆苷元衍生物为主，其中葛根素、拟雌内脂、3’-羟基葛根素、异甘草素、金雀异黄素苷、葛根素芹菜糖苷、大豆苷的含量相对较高。……