朱文清

摘要：随着欧盟于2008年正式宣布取消实行了30多年的牛奶配额制度后，欧盟大量的鲜奶企业进入中国奶业市场，因此目前国内的鲜奶市场主要依赖于从欧美国家直接进口。近几年，中国的奶业市场出现了一种新型合作方式，即中德鲜奶供应链合作。文章对全球奶业供应链安全和中国进口鲜奶供应链安全的现状进行深入分析，探讨推动中德鲜奶在供应链方面合作的动因，促进中德鲜奶企业互利共赢，发掘未来中国与德国在鲜奶供应方面进一步深化合作的可能。

关键词：鲜牛奶;供应链安全;奶业供应链安全

随着“一带一路”和跨境电商的出现，在我国鲜奶主要以进口为主的大背景下，通过对我国鲜奶进口主要来源国的调查发现，德国这几年的排名在日趋上升， 从2011年的第四名上升到2017年的第三名，超越了法国成为了我国鲜奶进口比重最大的欧洲国家。且比重也在日趋提升。随着新冠肺炎疫情的爆发，中国与美国之间贸易纠纷与摩擦不断，因此德国在近几年的进口量比重排名中势必又会有所上升。研究中德奶业合作，具有较强的现实价值。

一、中国进口鲜奶供应链安全现状

我国进口鲜奶供应链主要分为两种情况。第一种是原装进口，即利用国外的牛奶基地和牛奶加工企业生产和加工鲜奶，并完成鲜奶的外包装，然后中国国内经销商经由国外代理商将进口成品鲜奶运送至国内，第二种是原料进口，即进口国外的原料奶，然后运送至国内，在国内的加工企业进行加工制造。……